近日，山民村食品安全工作站對村內(nèi)多家餐飲單位展開了全面的食品安全檢查。

　　首先是健康證檢查環(huán)節(jié)。工作人員深入每家餐飲單位，仔細(xì)核查從業(yè)人員的健康證持有狀況，確保所有直接接觸食品的工作人員持有有效健康證明，從而保障消費(fèi)者的飲食安全。對于未持有健康證或健康證過期的人員，要求其立即停止工作并限期辦理，堅(jiān)決防止因健康問題產(chǎn)生食品安全隱患。

　　此外，工作人員還對餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了細(xì)致檢查。工作人員重點(diǎn)查看了廚房的清潔狀況，包括爐灶、餐具存放處、食材處理臺面等區(qū)域。發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在廚房油污清理不及時、餐具柜未按正常流程消毒的問題，工作人員當(dāng)場提出整改意見，要求相關(guān)店鋪按照標(biāo)準(zhǔn)正常使用餐具消毒柜。

　　同時，對食材的采購與儲存環(huán)節(jié)也進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查。查看食材的進(jìn)貨來源是否正規(guī)，是否有合格的進(jìn)貨票據(jù)。在食材儲存方面，檢查了冷藏、冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)行，食材是否分類存放，避免交叉污染。針對一些餐飲單位食材儲存不當(dāng)?shù)那闆r，如生熟食材混放等，工作人員耐心地向經(jīng)營者講解食品安全知識，告知他們生熟食材混放可能帶來的嚴(yán)重危害，要求他們馬上整改，確保食材儲存符合安全規(guī)范。

　　通過此次全面檢查，山民村的餐飲單位對食品安全有了更深刻的認(rèn)識。許多餐飲經(jīng)營者表示，會積極配合整改工作，提高自身的衛(wèi)生管理水平，讓村民和消費(fèi)者能夠吃得放心、吃得健康。

（責(zé)任編輯：華康）