苦瓜

　　苦瓜全身皆可入藥，藥性苦寒，最適合在炎炎夏日食用解暑。民間食用苦瓜的方法很多，菜式也很多，就筆者來看，廣東梅汕一代傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜“黃豆排骨苦瓜煲”尤為推薦，湯中加入黃豆可健運(yùn)脾胃，配合排骨骨肉有情之品，既有營養(yǎng)又不至于苦寒太過，實(shí)屬藥膳佳品。

 

　　冬瓜

　　前些日子看香港的飲食節(jié)目的時(shí)候，著名影視評論家蔡瀾介紹某一國際大酒店的招牌菜式就是“冬瓜盅”。結(jié)合時(shí)令，時(shí)下也是冬瓜熱銷的季節(jié)。冬瓜藥性甘淡涼，入肺、大小腸、膀胱經(jīng)，功用主治利水清熱、解毒治水腫、暑熱煩悶、消渴酒毒，各位白領(lǐng)如果在夏季餐桌上見到冬瓜的菜式，大可一試，吃飯消暑兩不誤。

（責(zé)任編輯：嘯天）