人們常說(shuō)“食在廣州”，此話不假，生活在廣州，確確實(shí)實(shí)感受到美好的食物“出處不如聚處”。如此優(yōu)越的美食環(huán)境，三五知己、業(yè)務(wù)洽談、合家同樂(lè)等主題的餐飲宴會(huì)并不少，筆者某一朋友，常年應(yīng)酬，基本頓頓在外簽單，昨日電聯(lián)，說(shuō)因暴飲暴食吃出毛病，特意打電話來(lái)請(qǐng)教胃病的治療之道。我笑說(shuō)，其實(shí)餐桌上就有很好的保健中藥，只要懂得好好發(fā)掘利用，一樣有很好的治療效果。

 

　　藥食同源

　　中醫(yī)的這個(gè)概念源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是能起到治療效果的都可以稱為“藥”，這點(diǎn)的理論根據(jù)在于中醫(yī)的病因診斷思想。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，人體之所以發(fā)生的疾病，或是處于亞健康狀態(tài)，是由人體內(nèi)環(huán)境不平衡、不協(xié)調(diào)引起的，據(jù)我所知，我的這位暴飲暴食的朋友平素肝木偏旺，克制脾胃之土，加之嗜食肥甘等厚膩之品，有礙脾胃正常運(yùn)化功能，病因主要在食滯夾濕，病位在中焦。具體的求治我介紹這位朋友到了市中醫(yī)院找相熟的醫(yī)生進(jìn)行中西結(jié)合治療;而在傳統(tǒng)的食療方面，我推薦了薏米淮山粥，同時(shí)讓他不妨在夏季的餐飲桌上少吃肥膩、煎炸、辛辣、濃味食物，盡量少吃多餐。

　　回頭想想，身邊有類似問(wèn)題的親友很多，照這樣的比例算單是北上廣深這些大城市因“吃”而帶來(lái)身體各種不適的白領(lǐng)就一大堆，就此機(jī)會(huì)，我來(lái)向大家推薦幾款餐桌上常見(jiàn)的保健中藥。

 

　　陳皮

　　也可以叫做“廣陳皮”，廣東出產(chǎn)者為道地藥材。廣泛的出現(xiàn)在餐桌上的各大菜式當(dāng)中，功效理氣健脾，燥濕化痰，利水通便。

　　大學(xué)見(jiàn)習(xí)的時(shí)候，河源市中醫(yī)院的門診的謝主任向我們推薦此藥，記憶猶新。他說(shuō)廣東地處華南沿海，氣候炎熱多雨，濕溫氣候很容易造成居民氣陰兩虛的體質(zhì)，就陳皮的藥性來(lái)說(shuō)，非常適合食用，而且陳皮氣味芳香，可祛魚(yú)腥、肉膩，常見(jiàn)的家常菜如陳皮馬蹄剁豬肉，兼含了馬蹄利水和豬肉溫補(bǔ)脾胃之功，對(duì)于脾虛夾濕的亞健康人群是很好的選擇。

（責(zé)任編輯：嘯天）