近日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，這些標準主要聚焦民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，強化構(gòu)建全鏈條食品安全風險管理體系，為消費者食品安全與營養(yǎng)健康提供更有力的保障。

　　新發(fā)布標準包括：食品標簽標準2項、特殊膳食食品標準3項、食品產(chǎn)品標準4項、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準3項、食品相關(guān)產(chǎn)品標準1項、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準8項、檢驗方法標準29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標準修改單。

　　其中新發(fā)布的《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》實施后，我國食品標簽將要求強制標示致敏物質(zhì)信息，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等內(nèi)容的標示也將發(fā)生變化。

　　當預包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

　　“避免食物過敏最簡單、經(jīng)濟、有效的方法是日常生活中避免攝入引起過敏的任何食物。注意查看食品標簽上標明的食物成分，是否包含致敏食物，能有效在日常生活中避免攝入或接觸致敏食物。”北京工商大學食品與健康學院副院長、教授李健認為，新標準實施后，能更好保障消費者的食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率。

　　此外，新標準要求預包裝食品的保質(zhì)期標示更直觀。例如，預包裝食品需要按照年、月、日的順序標示保質(zhì)期的到期日，消費者不再需要自行計算保質(zhì)期。同時規(guī)定保質(zhì)期6個月以上的食品可不標示生產(chǎn)日期，僅標示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。

　　李健提示，保質(zhì)期主要包括貯存條件和貯存期限，兩者不可分割。貯存條件通常包括常溫、避光、冷藏、冷凍等，只有在標簽指明的貯存條件下保質(zhì)期才有效。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短甚至喪失安全性保障。

　　據(jù)了解，截至目前，我國已累計發(fā)布食品安全國家標準1660項，包含2萬多項指標，涵蓋全部340余種食品類別。

（責任編輯：華康）