原標(biāo)題：【圖】芡實(shí)怎么吃才好吃 向你揭秘芡實(shí)粥的制作步驟

　　芡實(shí)粥是一道漢族藥膳，本粥具有健脾胃，止瀉痢的作用，任何人產(chǎn)后均可服用，尤其適宜于脾胃虛弱，反復(fù)腹瀉者。

　　以芡實(shí)加入糯米中熬制成的粥。芡實(shí)是一種常見(jiàn)的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，性能與蓮子相似，主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉、補(bǔ)中益氣等作用，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。

　　做法編輯

　　材料

　　主料：芡實(shí)米(150克)糯米(150克)

　　調(diào)料：白砂糖(10克)

　　方法

　　芡實(shí)用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉;糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時(shí)加少量白糖。

　　主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應(yīng);主治小腹結(jié)氣痛，則煮食根。

　　提示

　　食用此粥時(shí)也可用紅糖代替白糖。

　　芡實(shí)功效編輯

　　食物特質(zhì)

　　芡實(shí)又名雞頭子，為睡蓮科的一種水生植物的果實(shí)。中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn).多生于池沼湖塘淺水中。果實(shí)可食用.也可作藥用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　芡實(shí)性味甘平，無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實(shí)種子鮮食可治咽炎。

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