鳳凰單樅茶產于廣東省潮州市鳳凰山，屬烏龍茶。沖泡鳳凰單樅茶講究一個“快”字，它具有美容、抗過敏和瘦身等功效。以下詳細介紹鳳凰單樅茶的泡法及功效。

　　鳳凰單樅茶的泡法

　　沖泡單樅茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　1.單樅的投茶量一般應控制在蓋碗6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。水量跟著茶葉量，剛剛好盈過茶面即可，洗茶兩次，每次沖泡瀝干，不留茶湯。

　　2.單樅茶出湯也要快。前5次加水后，2到3秒出湯，10次水后可以順延5到8秒，水保持沸騰，可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。

　　3.沖泡過程中很重要一點就是水必須保持沸騰，不能悶。另外，三水后可翻一下茶甌。

　　4.基本要領：①洗茶最好用蓋碗蓋滾動，使茶轉圈，讓它活動;②每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶③在公道杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混只要方法得當，才能有最佳的體驗。如果不能適應，多沖泡幾次，便能得心應手，按著感覺走。以不苦澀為準，自己控制濃淡程度。

　　鳳凰單樅茶的功效

　　1.美容

　　鳳凰單樅茶可以消除危害美容與健康的活性氧(活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質)，它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻礙身體健康;同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等危害美容的問題。而鳳凰單樅茶中含有的茶多酚類可以促進提高SOD(能夠保持建康和美容養(yǎng)顏物質)消除活性氧的功能;同時，鳳凰單樅茶多酚類的抗氧化作用能夠消除活性氧，進而抑制維他命C的消耗，所以既可以美白又可以補充維他命C。

　　2.改善皮膚過敏

　　有調查表明，皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多，而鳳凰單樅茶中含有抑制病情發(fā)展的功效。

　　3.瘦身

　　人的脂肪細胞中，未被消耗的能量，都被當作中性脂肪來儲存，以便運動時作為能源使用。飲用鳳凰單樅茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能;即可以提高分解脂肪的酵素，而脂肪代謝量也相對地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。

　　4.防蛀牙

　　鳳凰單樅茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之后飲用一杯鳳凰單樅茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

　　5.降脂

　　鳳凰單樅茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。

　　6.抗癌

　　鳳凰單樅茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用，以及加強免疫功能、預防老化等作用。

　　鳳凰單樅茶的簡介

　　鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一。鳳凰單樅有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅主產地潮州是我國三大烏龍茶產區(qū)之一。潮州鳳凰山系是國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產地，數(shù)代茶農從鳳凰水仙品種中分離篩選出來的眾多品質優(yōu)異的單株，即“鳳凰單叢”。它是我國茶樹品種中自然花香最清高、花香類型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。

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