寒露節(jié)氣到了，天氣寒冷，需要對(duì)脾胃多中防護(hù)，吃些易消化食物，今天小編推薦一款健脾素菜-----清炒萵筍山藥，脆嫩的萵筍、爽滑的山藥，嘗試一下味道還是不錯(cuò)，開(kāi)胃健脾，是秋季素菜必吃的美食。

　　寒露健脾食譜清炒萵筍山藥

　　主料：萵苣200g、山藥200g、黑木耳10朵 、

　　輔料：油10g、鹽1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小塊、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙。

　　步驟：

　　1.黑木耳用清水泡發(fā)，淘洗干凈后撕成小朵。

　　2.萵苣山藥去皮洗凈切成寬條，入開(kāi)水鍋焯燙后用清水淘洗撈出控水備用。

　　3.小碗里倒入適量清水，調(diào)入白醋、白糖、精鹽攪拌成料汁(白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃)。

　　4.炒鍋里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后潷出花椒粒與生姜片，留底油。

　　寒露健脾食譜清炒萵筍山藥

　　5.把萵苣條、山藥條、黑木耳倒入鍋里。

　　6.調(diào)入勾兌好的料汁，開(kāi)大火爆炒，快速翻炒均勻出鍋。

　　寒露健脾食譜清炒萵筍山藥

　　小貼士

　　白醋可不放，綠心萵苣遇醋顏色變黃

　　山藥的食用效果

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精

　　寒露健脾食譜清炒萵筍山藥

　　強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用�？捎糜谥委熖悄虿�，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

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