早餐是每天最重要的一餐，那么早餐吃什么養(yǎng)生呢?早餐吃什么食物最好呢?適合當(dāng)早餐的食物有哪些呢?下面就來了解一下早餐不能缺3種食物。

　　早餐不能缺3種食物

　　首先，要淀粉類的食物

　　早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

　　其次，蛋白質(zhì)不能少

　　維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因為含蛋白質(zhì)的早餐能在數(shù)小時內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”�？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

　　最后，早餐要有些蔬菜和水果

　　如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達到酸堿平衡。

　　每天如何吃早餐最健康

　　1、早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25-30%，原則是“營養(yǎng)全面、均衡”。要有谷類食物、動物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。一份營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐應(yīng)該包括以上 4 類食物，各類食物的量可因人而宜。

　　2、為了節(jié)省時間，在頭一天的晚上就把第二天早上要吃的食物準(zhǔn)備好。例如，把水果洗好、切好，用保鮮膜包好放在冰箱。

　　3、家長的言傳身教對孩子飲食行為的形成起著重要的作用。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孩子吃早餐的頻率與家長每周吃早餐的次數(shù)聯(lián)系密切，家長吃早餐的頻率越高，其孩子吃早餐的頻率也越高。

　　在為孩子準(zhǔn)備早餐的同時，父母也應(yīng)該和孩子一起享用早餐，來營造一種健康生活方式的家庭氛圍。

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