哪些食物不能與牛奶混食?我們都知道常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點(diǎn)神，他、有些食物是不能和牛奶混食的，下面我們就具體來了解一下：

　　1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收

　　2.牛奶和果汁不能一起吃

　　牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

　　3.橘子與牛奶不能一起吃

　　在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果

　　4.牛奶與糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

　　5.牛奶與巧克力

　　牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。

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