蜂蜜柚子茶

　　主料：柚子800克

　　調(diào)料：白糖100克、蜂蜜200克、水50毫升、食鹽適量

　　蜂蜜柚子茶的家常做法

　　1、柚子用常規(guī)方法清洗干凈，再用鹽搓洗1分鐘左右，然后讓鹽在柚子皮上滯留10分鐘左右;

　　2、用清水把柚子沖洗干凈;

　　3、用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，盡量少帶出白色的部分(不苦的秘訣之一);

　　4、將刮下的柚子皮的皮內(nèi)側(cè)朝上，細(xì)細(xì)切成細(xì)絲，越細(xì)越好;

　　5、切好的柚子皮中加入少許鹽搓洗1分鐘左右;

　　6、然后用清水沖洗2次;

　　7、最后一次沖洗干凈后，用淡鹽水浸泡柚皮絲2個(gè)小時(shí)以上，也可以放進(jìn)冰箱過(guò)夜(不苦的秘訣之二);

　　8、浸泡過(guò)的柚子皮再次清水沖洗干凈，然后加入清水和少許鹽煮5分鐘左右(不苦的秘訣之三);

　　9、剝出柚子肉;

　　10、將柚子皮、果肉、水和糖一起入面包機(jī)桶內(nèi)，開(kāi)啟果醬程序;

　　11、一個(gè)程序后還有些稀，就再開(kāi)啟一次;直至變得黏稠，放涼后倒進(jìn)蜂蜜攪拌均勻;

　　12、清洗裝柚子茶的瓶子，然后放進(jìn)微波爐按消毒鍵，讓程序自動(dòng)給瓶子消毒;然后把拌好的柚子茶倒進(jìn)瓶子里，放冰箱冷藏保存。

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（責(zé)任編輯：阡陌）