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萵筍的營養(yǎng)價值 萵筍的功效與作用有哪些

時間:2017-06-21 13:07:42 來源:健康網(wǎng)

  萵筍炒肉是一種常見又美味的菜品,這道菜口感清脆,營養(yǎng)豐富,做法多種多樣。常吃萵筍好處多,萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。下面跟小編一起來了解一下吧。

  萵筍的營養(yǎng)價值

  1、萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  2、含有少量的碘元素,它對人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

  3、含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

  萵筍的功效與作用

  萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經(jīng);具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

  1、開通疏利、消積下氣

  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2、利尿通乳

  萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

  3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

  萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

  

  4、寬腸通便

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

  5、減肥瘦身

  萵筍含糖量非常低,但含煙酸比較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍非常適合糖尿病患者食用。同時,萵筍水分高、熱量低,可以增加飽腹感,減少食物的攝入量,從而達(dá)到減肥目的。


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(責(zé)任編輯:落葉)