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現(xiàn)在吃這個菜一餐刮三天油,還能降三高

時間:2017-06-10 10:14:05 來源:健康網(wǎng)

  提到筍,不少人會直搖頭:“吃一餐筍,刮三天油”,實在是沒啥吃頭。 其實筍的營養(yǎng)價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。

  

  吃筍保護(hù)腸胃、降三高筍營養(yǎng)價值高,主要這些功效:

  1、消食

  筍有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

  2、健脾

  適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便糖稀,食欲不振,肢倦乏力等癥。

  3、降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,防治高血壓、高血脂、高血糖癥。

  

  4、通便

  具有潤滑腸道的功效,達(dá)到刺激排便的作用。

  5、養(yǎng)肝

  筍富含維生素,保護(hù)肝細(xì)胞。

  6、清熱解毒

  筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。

  筍不僅營養(yǎng)價值豐富,味道也是脆嫩鮮美,早在古代就膾炙人口,為人們所喜愛,素有“嘗鮮無不道冬筍”之嘆。

  筍這樣吃,效果能翻倍酒釀鮮筍老鴨湯

  

  養(yǎng)胃、補氣血

  材料:鴨肉、筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

  做法:

  1、80克筍片入鍋,焯水去澀,撈出備用。

  2、200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水,隨后與香料一同放入鍋內(nèi)煮開,撇去浮沫。

  3、另起一鍋水,煮沸后倒入鴨肉與筍片。加入30g山楂片、2湯匙米酒,大火燉45分鐘。

  4、撒1茶匙食鹽,即可食用。

  功效:

  ●鴨肉:營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

  ●米酒:酒釀又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。具有舒筋活絡(luò),大補氣血之功效。

  ●山楂:不僅是開胃消食的良藥,還有活血化淤,防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用 。

  ●陳皮:中醫(yī)上常說,“百年陳皮,千年人參”。老人們也常說,“一兩陳皮一兩金”,足可見陳皮有著非常高的藥用價值和保健功效。陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

  這碗湯里不僅筍的功效很厲害,每一樣配料都不簡單,喝后滋補氣血、調(diào)理腸胃,長期食用還能預(yù)防心血管疾病。


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(責(zé)任編輯:落葉)