人們常常說(shuō)，喝牛奶補(bǔ)鈣，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，可是每天怎么喝牛奶才健康?有些人一喝牛奶就會(huì)拉肚子，該怎么辦?市場(chǎng)上牛奶的種類名目繁多、眼花繚亂，哪種最健康?

　　1、營(yíng)養(yǎng)早餐奶

　　美味但營(yíng)養(yǎng)一般

　　推薦指數(shù)：★★★

　　“原麥”“紅棗味”“核桃味”……這么多口味的早餐奶，真的比純牛奶更有營(yíng)養(yǎng)、美味嗎?

　　專家表示，早餐牛奶的味道是更好喝，但營(yíng)養(yǎng)其實(shí)比純牛奶差一點(diǎn)。

　　從配料表中看出，早餐牛奶其實(shí)并非純正的牛奶，而是將純牛奶用水稀釋后加入糖、谷類或堅(jiān)果以及強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素，甚至?xí)砑右恍┫憔{(diào)制而成，味道會(huì)更香甜。

　　牛奶的蛋白質(zhì)含量在3%左右，而早餐牛奶則是2.3%左右，就蛋白質(zhì)含量而言，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)比純牛奶要差一點(diǎn)。

　　2、高鈣奶

　　含鈣量高一些，但吸收量其實(shí)差不多

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　孕婦、兒童等人群都有較高的補(bǔ)鈣需求，但是高鈣牛奶真的是比純牛奶更好的選擇嗎，高鈣奶中的鈣是不是比普通牛奶多一些呢?

　　專家表示，高鈣奶含鈣量的確比純牛奶高，但從能被人體吸收的鈣量來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有巨大差異。

　　高鈣牛奶中的鈣是強(qiáng)化碳酸鈣等吸收率稍低的鈣，而普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，非常容易被人體所吸收。也就是說(shuō)，高鈣奶增加的這部分“鈣”吸收效果并沒(méi)有牛奶本身的鈣好。

　　3、脫脂牛奶

　　脫脂也脫其他營(yíng)養(yǎng)，較適合特殊人群

　　推薦指數(shù)：★★★★

　　脫脂牛奶的脂肪含量少于0.5%，而全脂牛奶的脂肪含量為3%~4%，很顯然，脫脂牛奶脂肪含量比全脂牛奶要低，脫脂牛奶更適合需要控制脂肪攝入的人群。另外，專家建議，血脂高、血脂異常的中老年人也建議選擇脂肪含量較低的低脂奶或者脫脂奶。

　　但對(duì)于大多數(shù)人而言，還是建議喝全脂牛奶，因?yàn)槊撝Ｄ淘诿撊ブ镜耐瑫r(shí)也脫去了大量脂溶性維生素，例如維生素A和維生素D。

　　4、純牛奶

　　普遍人的選擇

　　推薦指數(shù)：★★★★★

　　純牛奶是大多數(shù)人最佳選擇，它所含的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體都十分有益。

　　《中國(guó)居民膳食指南(2016版)》中建議，牛奶以及奶制品每日推薦攝入量是300克。就拿普通200毫升的袋裝奶來(lái)說(shuō)，每天喝一至兩袋就已經(jīng)足夠了。

　　另外，為什么有些人喝牛奶會(huì)腹瀉?

　　“乳糖不耐癥”是指人喝了牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。事實(shí)上，科學(xué)研究表明，除了游牧民族的后裔，世界上大多數(shù)地區(qū)的成年人，都有不同程度的乳糖不耐，這是人類進(jìn)化自然選擇的結(jié)果。

　　這個(gè)比率，在亞洲的某些國(guó)家，甚至可能高達(dá)100%。牛奶是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳途徑，但是人體會(huì)攝入很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分，彌補(bǔ)不能分解乳糖帶來(lái)的缺憾。并且，少劑量(200毫升以下)分批次的攝入，并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生太大的壓力。

　　改食酸奶，既可以避免攝入乳糖，又能有效補(bǔ)充鈣質(zhì)噢。

（責(zé)任編輯：落葉）