抓住春季的尾巴，吃上了薺菜，老人吃它具有降壓的功效，早餐吃什么好，不如用它做道薺菜餛飩，鮮嫩美味，薺菜與肉香味融合，是春天不可錯(cuò)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)美味的。

　　【老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩】

　　主料：豬肉餡250g、薺菜200g、

　　輔料：餛飩皮適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、紫菜適量、蝦皮適量、香菜適量、芝麻香油適量、胡椒粉適量、

　　步驟：

　　薺菜餛飩的做法步驟1.將薺菜摘洗干凈

　　薺菜餛飩的做法步驟2.燒一鍋開(kāi)水，將摘洗好的薺菜放入沸水中燙幾秒鐘

　　薺菜餛飩的做法步驟3.然后迅速撈出浸泡在涼水中降溫，之后擠干水分

　　薺菜餛飩的做法步驟4.將薺菜切碎備用

　　老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩

　　薺菜餛飩的做法步驟5.在肉餡中加入少許料酒、胡椒粉、生抽、糖、鹽、蔥姜末，攪拌上勁

　　薺菜餛飩的做法步驟6.加入切碎放入薺菜

　　薺菜餛飩的做法步驟7.攪拌均勻成為餡料

　　薺菜餛飩的做法步驟8.本次使用了市售的餛飩皮

　　老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩

　　薺菜餛飩的做法步驟9.在餛飩皮中間放適量餡料

　　薺菜餛飩的做法步驟10.對(duì)折

　　薺菜餛飩的做法步驟11.然后將折邊的兩角沾少許水后黏在一起，包成如圖形狀的大餛飩

　　薺菜餛飩的做法步驟12.鍋中煮開(kāi)水，下入包好的餛飩

　　老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩

　　薺菜餛飩的做法步驟13.煮至成熟

　　薺菜餛飩的做法步驟14.碗中隨自己喜好加入適量醬油、香油、蝦皮、紫菜、胡椒粉做成湯底

　　薺菜餛飩的做法步驟15.沖入適量煮餛飩的湯水

　　薺菜餛飩的做法步驟16.盛入煮好的薺菜餛飩，按喜歡撒上香菜即可食用

　　老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩

　　薺菜的食用效果

　　1.預(yù)防癌癥

　　薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

　　3.緩解夜盲癥

　　老人降壓營(yíng)養(yǎng)早餐薺菜餛飩

　　薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　4.抗凝血

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

　　5.降血壓

　　薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

（責(zé)任編輯：落葉）