夏日炎炎，常讓人覺得酷暑難當(dāng)。不管吃什么，總是沒胃口。但是，經(jīng)常性的食欲不振會(huì)影響人體健康，降低人體免疫力，尤其是老年人。因此，在高溫炎熱的夏季，更要注重飲食。那么，我們該怎樣度過這酷熱的夏天……

　　食譜一、冬瓜海帶湯

　　材料：冬瓜100克，海帶30克，蝦皮、精鹽適量。

　　做法：冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

　　功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。

　　食譜二、西瓜皮粥

　　材料：西瓜皮100克，大米50克。

　　做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖。

　　功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

　　食譜三、三色豆湯

　　材料：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克。

　　做法：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。

　　功效：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常食有助于解除疲勞。

　　食譜四、苦瓜菊花粥

　　材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。

　　做法：苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。

　　功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療，忌同時(shí)食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

　　食譜五、綠豆南瓜湯

　　材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

　　做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

　　功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

（責(zé)任編輯：落葉）