人們怕得病，更不愿吃藥，都希望吃吃喝喝就能保健康。雖然不像一些人宣稱的吃茄子、綠豆就能防病治病那樣邪乎，但飲食與疾病，尤其是癌癥、心血管等慢性病之間的關(guān)系已是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的。到底怎么吃才能遠(yuǎn)離癌癥……

　　1.食物多樣化：

　　注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

　　2.控制體重：

　　避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

　　3.不吃燒焦的食物：

　　烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

　　4.多吃淀粉類食物：

　　每天吃600—800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

　　5.多吃蔬菜、水果：

　　堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。

　　6.不提倡飲酒：

　　如飲酒每天不超過一杯(相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。

　　7.減少紅肉攝入量：

　　每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。

　　8.限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用：

　　高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。

　　9.不要食用在常溫下保存過久：

　　可能受真菌毒素污染的食物。

　　10.堅持體育鍛煉：

　　每天應(yīng)堅持鍛煉40—60分鐘，快走或類似強度鍛煉為宜。

（責(zé)任編輯：落葉）