不同種類食物的營養(yǎng)價(jià)值和特點(diǎn)是不一樣的，打個(gè)比方猶如：鋼琴鍵盤上的每一個(gè)鍵，你敲一個(gè)是一個(gè)音，正因?yàn)椴煌囊舴拍苎葑喑雒烂畹臉氛�。同理，不同的食物營養(yǎng)價(jià)值不同，因此需要食物多樣化，才能營養(yǎng)均衡，獲得健康。
一、主食類的營養(yǎng)價(jià)值
先來說說主食，我們每一餐都要吃的。包括：谷類。南方人愛吃的稻谷，做成的米飯、米粉、米線、米糕、湯圓等還有各種粗雜糧，比如小米、高粱米、燕麥、玉米、八寶粥、小麥，由小麥粉制成的饅頭、花卷、面包、包子、餃子等。給我們提供的營養(yǎng)素有碳水化合物、和維生素B族、蛋白質(zhì)和膳食纖維。
主食中的薯類：比如紅薯、紫薯、山藥、馬鈴薯、芋頭等;給我們提供了大量的膳食纖維、B族維生素的良好來源，碳水化合物豐富。建議每天都有，這類食物油炸熱量高，所以建議蒸著吃。
另外還有果醬、甜點(diǎn)、蜜餞、糖和淀粉、粉絲、粉條、涼粉等這類食物屬于高糖淀粉類食品，以碳水化合物為主，其他營養(yǎng)素很少。所以，建議少吃，尤其是那些需要減肥，愿意保持好身材的男孩女孩們，你們可得記住了。
二、蔬菜、水果、菌藻類的營養(yǎng)價(jià)值
市場的各類蔬菜、水果、菌藻類(比如香菇、海帶、海藻、紫菜等)這三大類食物都含有豐富的膳食纖維和維生素C，還含有礦物質(zhì)和胡蘿卜素。作用：抗衰老和提高免疫力。所以適合每餐都吃，每天都有。能量低，營養(yǎng)高，還能促進(jìn)身體排毒，新陳代謝快。
三、肉、禽、水產(chǎn)、蛋的營養(yǎng)價(jià)值
肉類：豬肉、牛肉、羊肉等紅肉;那些愛吃肉的人，雖然每天吃，但不一定知道肉類的營養(yǎng)價(jià)值，它能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、還含有脂肪、礦物質(zhì)、A族維生素、B族維生素，膽固醇較高。注意哦!高血脂的人少吃。不過貧血的人可以每天適量吃一些，2兩左右即可。
禽類：雞肉、鴨肉、鵝肉等白肉，給我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族，膽固醇較低，可以每天吃一些。
水產(chǎn)類：魚蝦類以白肉為主，是魚油的來源。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族，膽固醇較低，可以每天吃一些。適合減肥人士，保持身材的人首選，更適合三高人群選擇。
蛋類：比如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。給我們身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素很全面，吸收、消化率高，值得每天吃一個(gè)，水煮最佳。
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