佛手瓜的功效與作用有哪些?佛手瓜不僅可以作為水果食用，還可以做菜、入藥，那佛手瓜的功效與作用有哪些呢?下面就來講講佛手瓜的功效與作用，還有佛手瓜的多種用途。

　　佛手瓜的功效與作用

　　預防壞血病

　　佛手瓜的功效與作用可謂多種且全面，佛手瓜里含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這些都能預防壞血病的發(fā)生，而且含有多種礦物質(zhì)，其中以含鋅和含硒最為豐富，是許多其他蔬菜所不能比擬的。

　　豐富的鋅不僅能促進小孩的發(fā)育，還能明目，促進鈣質(zhì)的吸收等。而硒就更為難得了，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，硒具有較強的抗氧化作用，能保護我們的細胞，簡單來說就是讓我們不易衰老。

　　心臟病病人良好的保健食品

　　佛手瓜里含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)讓它看起來并不像蔬菜，而更像牛奶。而佛手瓜的功效與作用也包含了它熱量低，鈉元素含量低等特性，是肥胖病人，高血壓病人，心臟病病人良好的保健食品。而中醫(yī)還發(fā)現(xiàn)，佛手瓜有止咳的功效，適合喉部不適多痰的人食用。

　　佛手瓜的功效與作用

　　而佛手瓜也擁有送子觀音的美名，對因營養(yǎng)不良而引發(fā)的不孕不育有很好的治療效果。否手瓜里含有大量的礦物元素，也有利于我們免疫力的提升。

　　佛手豆腐羹

　　既然說了這么多的佛手瓜的功效與作用，那我們也來說說佛手瓜的吃法吧，佛手瓜鮮脆可口，可以直接當水果生食，也能做成美味的菜肴。下面這道佛手蛋花羹就是將佛手瓜切成細末，然后在超市里買上高脂豆腐，現(xiàn)將些許蒜末在鍋底爆香，然后加入豆腐，佛手瓜，少量的高湯，用文火煨熟就行了，最后淋上香油，清爽淡雅的佛手豆腐羹，把豆腐和佛手清淡的口味發(fā)揮得淋漓盡致，不可多得。

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