中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示:截至2021年6月,我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.11億,網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億,幾乎一半網(wǎng)民都在點(diǎn)外賣。
外賣,當(dāng)代年輕人賴以生存的源泉,也是當(dāng)代年輕人身體健康的威脅點(diǎn)!吨袊(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年上半年)》顯示,辦公室成了除住宅區(qū)外賣消費(fèi)的第二主要陣地。
在餐品選擇方面,小吃、西餐、海鮮、燒烤都榜上有名……
可以說(shuō),天下外賣千千萬(wàn),不健康的一大半。
如果無(wú)法逃脫外賣,該如何選擇吃的更加健康?
飛快的生活節(jié)奏,巨大的工作壓力,導(dǎo)致很多人缺少在家做飯的時(shí)間,雖然約翰霍普金斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常自己動(dòng)手做飯的人,患病風(fēng)險(xiǎn)更低,而且比不做飯的人幸福感更強(qiáng),但是當(dāng)外賣無(wú)法避免的時(shí)候,我們也許可以通過(guò)一些方法讓自己吃的更加健康。
首先搞清楚,外賣因?yàn)槟男c(diǎn)讓人詬病?
其實(shí)不外乎食品安全、營(yíng)養(yǎng)單一問(wèn)題。
食品安全問(wèn)題是首位的,因?yàn)橥赓u平臺(tái)的門(mén)檻很低,只需要一些簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)許可證和照片就能入駐。很多外賣商家的衛(wèi)生條件很差,同時(shí)也會(huì)采用材質(zhì)不好的一次性餐盒,再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的配送,安全隱患很高。
美國(guó)米爾肯公共衛(wèi)生研究學(xué)院稱,很多食物尤其是谷物和肉類,在加熱和盛裝過(guò)程中,會(huì)造成塑料容器中的鄰苯二甲酸酯(一種增塑劑)溶出,干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng),增加生殖系統(tǒng)疾病,自閉癥,哮喘風(fēng)險(xiǎn)。
而營(yíng)養(yǎng)單一也飽受詬病。因?yàn)楹芏嗤赓u為追求“好吃”,加入很多油,鹽或糖,違背了健康飲食控制原則。
同時(shí)蔬菜谷物類嚴(yán)重不足,長(zhǎng)期攝入這種高鹽高脂的外賣,很容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡而發(fā)胖影響健康。
無(wú)法逃脫的外賣,改變吃飯方式也能讓人健康
01
首先要保障膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
《中國(guó)居民膳食指南2016》提出,主食類每日需要250g~400g,適當(dāng)吃一些全谷物和谷類;肉類需要120g~200g,盡量選擇魚(yú)類和禽類;蔬菜需要300~500g,深色蔬菜至少占二分之一。至于每餐吃多少合適,可通過(guò)中國(guó)居民平衡膳食餐盤(pán)來(lái)選擇。
在點(diǎn)外賣的時(shí)候,也要注意膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡,尤其注意選擇蔬菜較多的外賣,或者可以單獨(dú)點(diǎn)一份蔬菜。
02
選擇合適的烹飪方式。
有些外賣,擺明了是不健康的,比如油炸食品,高鹽高油的腌制食品等,所以在點(diǎn)外賣的時(shí)候,盡量避免油炸食品等不健康飲食,爆炒、干鍋類重油重鹽的也規(guī)避,而換成以清蒸、清炒為主的食物,還可以選擇健康的輕食。
03
注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
知道單獨(dú)吃外賣很難營(yíng)養(yǎng)均衡,那么就適當(dāng)多自我補(bǔ)充一些水果,如果維生素等微量元素缺乏,還可以補(bǔ)充一些復(fù)合維生素。相對(duì)來(lái)說(shuō),外賣飲食更容易影響到腸道健康,所以保障腸道的健康非常重要。
不管是外賣還是普通飲食都容易導(dǎo)致國(guó)人膳食纖維的缺乏。膳食纖維可以通便減脂,軟化糞便增加大便的體積,清除腸道毒素的產(chǎn)生,減少脂質(zhì)物質(zhì)重吸收,增加熱量缺口,促使減重。
輕益健膳食纖維有效成分是圓苞車前子殼,7:3的水溶與非水溶纖維素的黃金比例,能在人體發(fā)揮最大功效,既可提升飽腹感,熱量很低,又能包裹油脂、潤(rùn)腸通便。如果平時(shí)吃外賣,更可以選擇這個(gè)作為一份代餐,增強(qiáng)飽腹感。
(責(zé)任編輯:華康)