中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：截至2021年6月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.11億，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億，幾乎一半網(wǎng)民都在點(diǎn)外賣。

　　外賣，當(dāng)代年輕人賴以生存的源泉，也是當(dāng)代年輕人身體健康的威脅點(diǎn)�！吨袊�(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年上半年)》顯示，辦公室成了除住宅區(qū)外賣消費(fèi)的第二主要陣地。

　　在餐品選擇方面，小吃、西餐、海鮮、燒烤都榜上有名……

　　可以說(shuō)，天下外賣千千萬(wàn)，不健康的一大半。

　　如果無(wú)法逃脫外賣，該如何選擇吃的更加健康?

　　飛快的生活節(jié)奏，巨大的工作壓力，導(dǎo)致很多人缺少在家做飯的時(shí)間，雖然約翰霍普金斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常自己動(dòng)手做飯的人，患病風(fēng)險(xiǎn)更低，而且比不做飯的人幸福感更強(qiáng)，但是當(dāng)外賣無(wú)法避免的時(shí)候，我們也許可以通過(guò)一些方法讓自己吃的更加健康。

　　首先搞清楚，外賣因?yàn)槟男�點(diǎn)讓人詬病?

　　其實(shí)不外乎食品安全、營(yíng)養(yǎng)單一問(wèn)題。

　　食品安全問(wèn)題是首位的，因?yàn)橥赓u平臺(tái)的門(mén)檻很低，只需要一些簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)許可證和照片就能入駐。很多外賣商家的衛(wèi)生條件很差，同時(shí)也會(huì)采用材質(zhì)不好的一次性餐盒，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的配送，安全隱患很高。

　　美國(guó)米爾肯公共衛(wèi)生研究學(xué)院稱，很多食物尤其是谷物和肉類，在加熱和盛裝過(guò)程中，會(huì)造成塑料容器中的鄰苯二甲酸酯(一種增塑劑)溶出，干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，增加生殖系統(tǒng)疾病，自閉癥，哮喘風(fēng)險(xiǎn)。

　　而營(yíng)養(yǎng)單一也飽受詬病。因?yàn)楹芏嗤赓u為追求“好吃”，加入很多油，鹽或糖，違背了健康飲食控制原則。

　　同時(shí)蔬菜谷物類嚴(yán)重不足，長(zhǎng)期攝入這種高鹽高脂的外賣，很容易因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡而發(fā)胖影響健康。

　　無(wú)法逃脫的外賣，改變吃飯方式也能讓人健康

　　01

　　首先要保障膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡。

　　《中國(guó)居民膳食指南2016》提出，主食類每日需要250g~400g，適當(dāng)吃一些全谷物和谷類;肉類需要120g~200g，盡量選擇魚(yú)類和禽類;蔬菜需要300~500g，深色蔬菜至少占二分之一。至于每餐吃多少合適，可通過(guò)中國(guó)居民平衡膳食餐盤(pán)來(lái)選擇。

　　在點(diǎn)外賣的時(shí)候，也要注意膳食營(yíng)養(yǎng)的均衡，尤其注意選擇蔬菜較多的外賣，或者可以單獨(dú)點(diǎn)一份蔬菜。

　　02

　　選擇合適的烹飪方式。

　　有些外賣，擺明了是不健康的，比如油炸食品，高鹽高油的腌制食品等，所以在點(diǎn)外賣的時(shí)候，盡量避免油炸食品等不健康飲食，爆炒、干鍋類重油重鹽的也規(guī)避，而換成以清蒸、清炒為主的食物，還可以選擇健康的輕食。

　　03

　　注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　知道單獨(dú)吃外賣很難營(yíng)養(yǎng)均衡，那么就適當(dāng)多自我補(bǔ)充一些水果，如果維生素等微量元素缺乏，還可以補(bǔ)充一些復(fù)合維生素。相對(duì)來(lái)說(shuō)，外賣飲食更容易影響到腸道健康，所以保障腸道的健康非常重要。

　　不管是外賣還是普通飲食都容易導(dǎo)致國(guó)人膳食纖維的缺乏。膳食纖維可以通便減脂，軟化糞便增加大便的體積，清除腸道毒素的產(chǎn)生，減少脂質(zhì)物質(zhì)重吸收，增加熱量缺口，促使減重。

　　輕益健膳食纖維有效成分是圓苞車前子殼，7:3的水溶與非水溶纖維素的黃金比例，能在人體發(fā)揮最大功效，既可提升飽腹感，熱量很低，又能包裹油脂、潤(rùn)腸通便。如果平時(shí)吃外賣，更可以選擇這個(gè)作為一份代餐，增強(qiáng)飽腹感。

（責(zé)任編輯：華康）