9月26日，由四川省食品科學技術學會主辦、四川友聯味業(yè)食品有限公司承辦的“2024鮮味肽應用技術論壇暨多肽鮮新品發(fā)布會”在成都市錦江賓館隆重舉行。本次會議由國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室指導，四川省川聯川菜調料商會協辦，吸引了來自全國各地的專家、學者、企業(yè)代表等百余位嘉賓，共同見證鮮味肽技術的最新成果，推動鮮味肽在食品調味行業(yè)中的應用與發(fā)展。

　　活動現場

　　技術創(chuàng)新 引領鮮味肽發(fā)展新方向

　　會上，四川省食品科學技術學會領導對多肽鮮產品在調味品領域的創(chuàng)新成果給予了高度評價，認為鮮味肽產品的研發(fā)和應用將對行業(yè)的未來發(fā)展產生深遠影響。中國工程院院士、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室主任金征宇教授通過視頻致辭，對鮮味肽在食品調味領域的巨大潛力進行了展望，肯定了友聯味業(yè)在鮮味肽研發(fā)方面所取得的突出成就。

　　領導致辭

　　此次發(fā)布會最引人注目的環(huán)節(jié)是四川友聯味業(yè)與西華大學聯合研發(fā)的“鮮味肽的微生物表達與高密度發(fā)酵生產關鍵技術”項目成果發(fā)布。該技術的成功突破實現了鮮味肽的高效提取與規(guī)模化生產，專家組一致認為該技術達到了國內領先水平，標志著多肽鮮產品在調味品行業(yè)中邁出了關鍵一步。友聯味業(yè)董事長劉元福表示，多肽鮮產品是公司多年技術積累和科研創(chuàng)新的結晶，致力于為消費者提供更加健康、營養(yǎng)、安全的調味品選擇。

　　技術成果發(fā)布

　　專家研討 共話多肽鮮應用前景

　　在鮮味肽專家學術分享環(huán)節(jié)，與會專家從不同角度對鮮味肽的技術特點、市場前景以及在食品調味領域的應用展開了深入探討。西華大學張良教授詳細介紹了鮮味肽的微生物發(fā)酵生產技術及其在提升食品鮮味和營養(yǎng)方面的優(yōu)勢，進一步闡述了多肽鮮作為新一代鮮味劑的獨特價值。他指出，鮮味肽不僅能賦予食品自然鮮美的風味，還具備提供肽/氨基酸類營養(yǎng)成分的功能，符合現代消費者對健康、天然食品的需求，是調味行業(yè)未來發(fā)展的重要方向。

　　專家交流現場

　　會上，多位來自學術界和企業(yè)界的專家學者圍繞鮮味肽的市場推廣、產品應用等方面進行了討論。大家一致認為，多肽鮮產品在調味品市場中具有廣闊的應用前景和市場潛力，能夠有效滿足消費者對低鈉、營養(yǎng)、健康的調味需求。在隨后的多肽鮮首批次合作伙伴簽約儀式上，友聯味業(yè)與多家企業(yè)達成合作，標志著多肽鮮產品即將正式進入市場。

　　簽約儀式現場

　　校企合作 推動健康調味新生態(tài)

　　友聯味業(yè)在多肽鮮產品的研發(fā)過程中，始終堅持校企合作、產學研一體化的創(chuàng)新發(fā)展模式。公司憑借在調味品行業(yè)32年的經驗積累，攜手西華大學等高校的科研力量，共同攻克了鮮味肽生產中的多項技術難題，成功實現了鮮味肽的高效提取與發(fā)酵生產，為國內調味品市場帶來了創(chuàng)新的產品選擇。

　　友聯味業(yè)宣傳照

　　作為一家擁有豐富經驗和創(chuàng)新精神的企業(yè)，友聯味業(yè)現有專業(yè)技術人員91名，累計取得30項創(chuàng)新專利，具備全自動生產線與數字化管控技術，保證了多肽鮮產品的品質與穩(wěn)定性(多肽鮮品牌信息)。公司始終秉持“更安全、更滋養(yǎng)、更美味”的品牌理念，以科技創(chuàng)新為驅動力，致力于為消費者提供更加健康的調味品。

　　本次2024鮮味肽應用技術論壇暨多肽鮮新品發(fā)布會的成功舉辦，不僅展示了友聯味業(yè)在鮮味肽領域的技術實力和創(chuàng)新能力，也為鮮味肽行業(yè)搭建了一個交流合作的平臺。多肽鮮產品的推出，將對推動我國調味品行業(yè)的轉型升級、滿足消費者對健康調味品的需求產生積極作用。

（責任編輯：華康）