老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展引領(lǐng)國潮風(fēng)，北京稻香村在今年8月推出了一家名為“零號(hào)店”的特色門店，售賣現(xiàn)烤糕點(diǎn)和特色茶飲，自開業(yè)伊始就一躍成為北京城里的新晉網(wǎng)紅店鋪，不僅吸引了大批顧客前來打卡，同時(shí)傳承了傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的創(chuàng)新之舉也為北京稻香村贏得了良好的口碑。特色的胡同門牌、爆品的眉毛肉餃、驚艷的牛舌鮮乳茶都讓人印象深刻，而北京稻香村所帶來的驚喜卻遠(yuǎn)不止于此。

　　近日，位于東四北大街的零號(hào)店里新增了一排柜臺(tái)，柜臺(tái)里售賣著多款文創(chuàng)商品，有小巧精致的“棗花酥”和“金豬餅”鑰匙扣，更有網(wǎng)絡(luò)上呼聲非常高的棗花酥抱枕。圓滾滾、胖乎乎的棗花酥抱枕十分惹人喜愛，不少顧客為此專程前來購買，零號(hào)店的店外也有許多人背著裝有棗花酥抱枕的鐳射大包，走在街上成了一道亮麗的風(fēng)景。而明星產(chǎn)品牛舌餅，如今也化身為5款可愛的小抱枕，不同的表情，各個(gè)萌趣十足。

　　此次零號(hào)店上新的糕點(diǎn)更是誠意滿滿，透過明亮的操作間，可以看到一大盤“爆漿牛舌”正新鮮出爐，帶著熱騰騰的溫度，散發(fā)出香甜的味道，一口下去，皮酥餡香。如果說傳統(tǒng)牛舌的口感是咸香兼具，那么新品的“爆漿牛舌”便是將酥松外皮與軟糯內(nèi)餡的完美結(jié)合者。頗受顧客喜愛的象棋系列此次也迎來了新成員——“重炮餅”，象棋愛好者對(duì)“雙重炮”這一經(jīng)典絕招肯定不會(huì)陌生，而這款糕點(diǎn)的餡料也是選用了經(jīng)典的山楂餡，酸甜不膩，口感清爽。同時(shí)上新的還有一款“秘制叉燒酥”，餡料采用的北京稻香村門店售賣的叉燒肉制作而成，將有望成為北京稻香村熟食和糕點(diǎn)內(nèi)部跨界的新起之星。此外，吉祥萌獸系列中五只小神獸化身萌態(tài)可掬的糕點(diǎn)可愛來襲，清爽的茉莉花茶餡、酸甜的蜂蜜柚子餡等五種口味，讓這個(gè)系列的產(chǎn)品顏值與美味并存。

　　在北京稻香村零號(hào)店的眾多產(chǎn)品中，特色的京味茶飲一直備受關(guān)注。隨著天氣漸涼，新一波的季節(jié)限定款茶飲也上新了，“大蝦酥椰奶芋泥茶”結(jié)合了北京稻香村自制的大蝦酥糖，過年時(shí)家家戶戶必不可少的大蝦酥糖與椰奶、燕麥、芋泥的神奇碰撞，一大杯下去幸福感滿滿，年味兒十足。而北京冬天的味道里一定少不了那一串串脆甜的“冰糖葫蘆”，北京稻香村此次也推出了一款山楂口味的冰沙，配上口感獨(dú)特的芝士波波球，冰爽酸甜，讓人仿佛聽到了胡同里的那聲吆喝：“冰糖~葫蘆嘞~”。一同上新的還有“酒香石榴汁”和“枸杞銀耳雪梨茶”，撲鼻酒香卻是一款零酒精的石榴果飲，不禁讓人想要獵奇嘗試，而融入了枸杞的銀耳雪梨茶，更是真材實(shí)料的可以喝到顆顆果料。為方便顧客購買，店里開通了企業(yè)微信號(hào)，同時(shí)還上線了餓了么外賣平臺(tái)，讓即便不在附近的顧客，也能很快品嘗到老字號(hào)的新產(chǎn)品。

　　北京稻香村零號(hào)店的開設(shè)是老字號(hào)創(chuàng)新的又一次嘗試，復(fù)業(yè)原址再創(chuàng)新店，這一切，仿佛一場(chǎng)穿越時(shí)空的對(duì)話。很多在變化，又有很多沒有變，變的是北京稻香村創(chuàng)新的舉措，不變的是經(jīng)營的初心，以及顧客對(duì)北京稻香村一如既往的熱愛。如今，已頗具網(wǎng)紅店氣質(zhì)的北京稻香村零號(hào)店，并沒有固步自封，而是快速上新，不僅推出了周邊文創(chuàng)，還在傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食的同時(shí)融入新老口味的碰撞，帶來了更多的驚喜。

（責(zé)任編輯：華康）