做包子其實(shí)說難不難，說簡單也不簡單，哪怕只是最后一步的蒸包子，也會(huì)有很多人弄錯(cuò)，不知道是冷水下鍋還是熱水好，蒸幾分鐘最香軟，下面為大家介紹肉包子蒸多長時(shí)間最佳。

　　肉包子蒸多長時(shí)間最佳

　　一般的小肉包，也就是小籠包醒發(fā)好之后蒸10分鐘左右，中等大小的肉包子12-15分鐘即可，大肉包用的時(shí)間久一點(diǎn)20分鐘最佳，這個(gè)時(shí)間肉正好可以熟透，時(shí)間短肉還是生的，蒸時(shí)間長了，肉老了影響口感。

　　肉包子的做法

　　1.先將少許溫水倒入酵母里面攪拌均勻后等待5分鐘，溶解之后倒入面粉里面;

　　2.再倒入適量溫水繼續(xù)攪拌均勻，然后揉成光滑之后用保鮮膜包裹，也可以用濕紗布蓋好;

　　3.放在溫暖處發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)至變大成里面布滿蜂窩狀的小孔;

　　4.然后將豬肉的瘦肉和肥肉都剁成碎末，肥肉和瘦肉的比例是3:7;

　　5.然后倒入蠔油，倒入料酒，放入鹽和白糖，撒些五香粉，倒入生抽，再倒入蛋清;

　　6.順時(shí)針攪拌濃稠，再放入芝麻油，撒些蔥花繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻;

　　7.然后腌制20分鐘，之后將腌制好的肉末放入熟糯米飯里面，用手抓勻成餡料;

　　8.再將發(fā)酵好的面團(tuán)放入撒有面粉的砧板中繼續(xù)揉壓;

　　9.將空氣揉壓出來之后揉成條狀，再分成小劑之后用手掌按壓扁平，然后用搟面杖搟成中間厚，周圍薄的面皮;

　　10.然后放入適量餡料，再在距離面皮邊緣2cm處捏處褶子，最邊緣的部分不要捏合，這樣就會(huì)成為花朵狀;

　　11.再在頂端放一顆胡蘿卜丁點(diǎn)綴，在蒸籠里面墊紗布，然后放入包子，蓋好鍋蓋醒20分鐘;

　　12.然后將水倒入蒸鍋里面，放入醒好的包子，蓋好鍋蓋大火蒸一刻鐘左右就可以熄火，3分鐘之后揭開鍋蓋即可。

　　關(guān)于肉包子蒸多長時(shí)間最佳的相關(guān)知識(shí)就為大家介紹到這里了，此外還介紹了肉包子的做法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

（責(zé)任編輯：華康）