橄欖蘿卜煲豬肺粥

　　材料：橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個。

　　做法

　　蘿卜洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻。

　　豬肺切厚片塊，浸泡于清水中，用手?jǐn)D洗干凈。

　　放進(jìn)開水中煮5分鐘，撈起過冷水。

　　瀝干水后，一起放置瓦煲里。

　　加入清水1000毫升，武火煲沸后。

　　改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。

　　功效：醫(yī)師將青橄欖比喻為“青龍”，白蘿卜比喻為“白虎”。

　　在中醫(yī)上合二為一成就了這“青龍白虎粥”用于治療喉癥。

　　加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎。

　　流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病癥。

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（責(zé)任編輯：阡陌）