大米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大米是中國人的主食之一，由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。

　　大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

　　大米粥的做法

　　家常大米粥

　　1.準(zhǔn)備好米，水等材料。

　　2.將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。

　　3.米洗好后放到冷凍室凍上半天。

　　4.吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮十分鐘。

　　5.十分鐘后，你看多好的一碗粥出國了，涼五分鐘后就可以吃飯了。

　　枸杞大米粥

　　1.大米淘洗感覺后，先煮至糊。

　　2.同時(shí)準(zhǔn)備枸杞待用。

　　3.加入枸杞，一起熬煮。

　　4.最后放上糖，攪拌后出鍋。

　　皮蛋瘦肉粥

　　1.準(zhǔn)備皮蛋，瘦肉等材料

　　2.瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米淀粉和油腌制1小時(shí)以上

　　3.皮蛋剝殼切塊

　　4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時(shí)以上

　　5.將瓦煲里的大米和水用大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮

　　6.在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

　　7.當(dāng)大米煮至粘稠時(shí)，加入皮蛋塊，煮15分鐘

　　8.加入姜絲

　　9.接著加入腌制過的瘦肉片

　　10.最后放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時(shí)，即可關(guān)火

　　11.品嘗皮蛋瘦肉粥時(shí)，可以撒上白胡椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據(jù)口味選用

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（責(zé)任編輯：阡陌）