牛奶布丁的做法

　　材料

　　牛奶，細(xì)砂糖，雞蛋，淡奶油。

　　做法

　　1、牛奶中加入細(xì)砂糖拌勻。

　　2、煮之溫?zé)岷�，倒入碗中放涼�?/P>

　　3、雞蛋打散。

　　4、將淡奶油倒入蛋液中。

　　5、輕輕拌勻。

　　6、將放冷的牛奶倒入淡奶油液中。

　　7、輕輕拌勻，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾至順滑無(wú)泡沫。

　　8、模具擺入烤盤(pán)，將淡奶油液倒入模具。

　　9、烤盤(pán)倒入熱水至模具的1/3處，150℃，35分鐘左右，至布丁凝固，即可。

　　芒果牛奶布丁

　　材料

　　芒果兩個(gè)、鮮奶200g、淡奶油100g、雞蛋黃1個(gè)、魚(yú)膠粉10g、白糖50g、水60g。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好各種材料。

　　2、魚(yú)膠粉與60g的水混合后置于溫水中至澄清。

　　3、芒果切出果肉，料理機(jī)打成果蓉。

　　4、取一小鍋，倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸。

　　5、離火加入蛋黃液，攪勻。

　　6、加入魚(yú)膠液，攪勻。

　　7、最后倒入芒果蓉，攪勻。

　　8、倒入準(zhǔn)備好的鋁模內(nèi)。

　　9、待涼后，用錫紙包裹好。

　　10、放入新鮮芒果粒，倒入淡煉乳，開(kāi)吃。

　　焦糖牛奶布丁

　　材料

　　荷蘭乳牛乳酪、牛奶200g、雞蛋100g、白糖90g、水20g。

　　做法

　　1、30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

　　2、牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(shí)(別燒開(kāi))從火上取下來(lái)。

　　3、鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動(dòng)攪拌，全部變色后停止翻炒.

　　4、牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時(shí)不要起泡沫。

　　5、模具注入焦糖。

　　6、倒入適量蛋液。烤盤(pán)注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。

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（責(zé)任編輯：阡陌）