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芡實(shí),女人的“不老米”, 男人的“長(zhǎng)壽米” !

時(shí)間:2017-08-30 13:50:22 來(lái)源:健康網(wǎng)

  脾氣虛弱容易引起衰老速度加快,不管進(jìn)補(bǔ)什么都不易吸收。所謂的“黃臉婆”,其實(shí)就是脾虛造成的。

  中醫(yī)建議,脾氣虛弱的人群平時(shí)不妨吃一點(diǎn)芡實(shí),不但能健脾益胃,而且還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

  “水中人參”芡實(shí)

  

  芡實(shí),生于水,味甘略帶澀,別名雞頭米,以其形狀酷似雞頭而得名。中醫(yī)典籍中記載,芡實(shí)是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品,具有“補(bǔ)而不峻”“防燥不膩”的特點(diǎn)。不僅價(jià)格親民,而且和人參一樣,有健脾養(yǎng)胃、益腎固精的作用。因此,芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”。

  中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,芡實(shí)可抗衰延年,不僅是女人的“不老米”,也是男人的“長(zhǎng)壽米”。

  宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤(rùn)、才思敏捷,他對(duì)養(yǎng)生很有研究,著有《東坡養(yǎng)生集》等書(shū)。他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí),吃法頗為奇異:時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒,放入口中;緩緩含嚼,直至津液滿(mǎn)口,再鼓漱幾遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡實(shí)10~30粒,日復(fù)一日,年復(fù)一年,堅(jiān)持不懈。

  據(jù)說(shuō)蘇東坡還極喜愛(ài)吃用芡實(shí)煮成的“雞頭粥”,并稱(chēng)之“粥既快養(yǎng),粥后一覺(jué),妙不可言也”。

  那么,芡實(shí)該怎么吃?

  

  芡實(shí)的最佳搭檔是:蓮子、燕窩、銀耳、山藥、白扁豆、百合之類(lèi)的白色食物。這些食物都是女人常用的美膚、健脾之物,尤其是白扁豆,不僅健脾,還可祛濕。

  它們和芡實(shí)一同食用,可以聯(lián)手加強(qiáng)健脾補(bǔ)腎的作用,還可以增加潤(rùn)肺護(hù)膚的功效。

  推薦吃法1. 芡實(shí)粥

  

  芡實(shí)的食用方法以芡實(shí)粥為最佳,取芡實(shí)30克、粳米100克,將芡實(shí)洗凈、泡軟、蒸熟,再與粳米同煮至熟軟。

  芡實(shí)粥味道甜美可口,常食有延年益壽之功效,如加入適量的蓮子或桂圓肉可提升滋養(yǎng)作用。由于芡實(shí)較硬,需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮,也可打成粉放入粥中。

  2. 百合芡實(shí)湯

  

  取百合30克、芡實(shí)50克,加水煮熟,加糖調(diào)味,有養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固精的作用。

  3. 芡實(shí)老鴨湯

  

  取芡實(shí)50克、老鴨1只。將洗凈的芡實(shí)裝入鴨腹,置砂鍋中,加水適量,武火燒沸后,放入蔥、生姜、料酒,文火燉熬2小時(shí),至鴨肉熟爛后加少許食鹽食用。

  芡實(shí)該怎么買(mǎi)?

  

  如果你買(mǎi)不到鮮芡實(shí),可以直接買(mǎi)干芡實(shí),一般藥店有售。需要注意的是,干芡實(shí)有“生用”和“炒用”兩種:生芡實(shí),以補(bǔ)腎為主;炒芡實(shí),以健脾開(kāi)胃為主。

  切記不要一次食用芡實(shí)過(guò)多,否則難以消化。干芡實(shí)比較堅(jiān)硬,宜用慢火燉煮至爛熟,食用時(shí)需細(xì)嚼慢咽。


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(責(zé)任編輯:落葉)