牡蠣的功效和作用強肝解毒凈化淤血助性養(yǎng)顏美容增強免疫力促進新陳代謝適宜人群一般人群均可食用。經(jīng)常【失眠,免疫力低下】者更易食用。禁忌人群【虛而有寒】者忌食。牡蠣的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)5.3 克脂肪2.1 克碳水化合物8.2 克煙酸1.4 毫克胡蘿卜素2.4 微克維生素A27 微克維生素E0.81 毫克膽固醇100 毫克鈣131 毫克磷115 毫克鉀200 毫克鈉462.1 毫克鎂65 毫克鐵7.1 毫克鋅9.39 毫克硒86.64 毫克銅8.13 毫克錳0.85 毫克

　　牡蠣豆腐湯 所需材料牡蠣500克豆腐200克地瓜粉50克枸杞10克蔥1顆油少許鹽少許料酒少許醋少許姜一塊

　　牡蠣豆腐湯做法步驟詳解

　　

　　1取一個大碗，放入牡蠣。加入約十克鹽，抓一下，可以使殘殼脫落下來。

　　

　　2取一個大一點的盆，放入牡蠣，輕輕的攪動一下，慢慢的撈出牡蠣(牡蠣殼要重一些，會沉入底下，所以要輕輕的撈)

　　

　　3把牡蠣放入過濾網(wǎng)內(nèi)，瀝干水分

　　

　　4把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成絲，蔥切成蔥花

　　

　　5把過濾好的牡蠣倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺鹽，抓勻

　　

　　6放入約50克的地瓜粉，抓勻

　　

　　7抓勻后的樣孑

　　

　　8熱鍋冷油，等油燒成七成了，放入姜絲爆香

　　

　　9加入適量水燒開，(喜歡稀一點的，可以加多一點水。)

　　

　　10等水燒開后，慢慢的一點一點放入牡蠣

　　

　　11等牡蠣都浮上來的時候，放入豆腐!蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘

　　

　　12放入枸杞煮兩分鐘

　　

　　13最后加少許鹽，少許雞精，少許醋調(diào)味。撒上蔥花!

　　

　　14攪拌好即可

（責任編輯：落葉）