適宜人群口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭患者更易食用咸魚。禁忌人群高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食咸魚。

　　咸魚的營養(yǎng)價值

　　蛋白質14.74 克脂肪10.66 克碳水化合物3.06 克膳食纖維1.61 克

　　咸魚炒豆角 所需材料咸魚100克長豆角一小把白芝麻少許干辣椒角適量蒜少許姜少許油適量鹽適量

　　咸魚炒豆角做法步驟詳解

　　1將干咸魚在水里泡開備用。

　　2長豆角一小把摘洗干凈備用。

　　3泡開的咸魚切成一厘米左右的小方丁。

　　4炒豆角切成十厘米左右長的段

　　5將鍋燒熱，放入油，有七八成熱后放入豆角，豆角炸成皮皺皺的撈出來。

　　6將鍋中的油倒出來留底油，將咸魚倒入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃盛出來。

　　7用小碗準備好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末。

　　8將煎過魚的炒鍋清洗干凈，開大火，鍋熱后放入油，油熱后倒入小碗中備好的料熗鍋，炒出香味。

　　9然后放入咸魚和豆角一起翻炒，同時放入少許鹽，添點兒水稍微煮一下，讓鹽有個融化的過程。這樣更方便豆角入味。水快煮干時出鍋。

（責任編輯：落葉）