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老人身體各種慢性病,為了減少脂肪,選擇用涼薯與肉餡搭配,這樣可降低油脂,今天這道肉釀豆腐泡,做法簡(jiǎn)單,口感非常好,吃到嘴里有道清甜,炎熱的夏季吃它,也能解暑消渴。
【調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡】
主料:豆腐泡200g、涼薯100g、豬肉300g、小蔥2根、
輔料:油適量、鹽4g、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、香油少許、淀粉1湯匙、高湯2碗、
步驟:
菜肉釀豆腐泡做法步驟1.豬肉洗凈、去皮剁碎
菜肉釀豆腐泡做法步驟2.涼薯(也叫紗葛)去皮洗凈,切細(xì)絲再切碎,小蔥去須洗凈切碎
菜肉釀豆腐泡做法步驟3.所有處理好的食材放入大盆里,調(diào)入鹽、醬油、雞粉、1湯匙蠔油、香油、攪拌均勻
菜肉釀豆腐泡做法步驟4.用水沖洗一下豆腐泡表面,因在市場(chǎng)里擺放,人來(lái)人往的表面容易沾上灰塵,瀝干水、用剪刀在豆腐泡表面剪出一道口
調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡
菜肉釀豆腐泡的做法步驟5.豆腐泡內(nèi)塞入調(diào)好的餡料,塞滿為止
菜肉釀豆腐泡的做法步驟6.燒熱鍋,調(diào)入食用油,將釀好的豆腐泡放入鍋內(nèi),小火煎片刻
菜肉釀豆腐泡的做法步驟7.倒入2碗高湯,(沒(méi)有高湯可以用清水代替,高湯就是平時(shí)熬好的大骨湯)
菜肉釀豆腐泡做法步驟8.遮上鍋蓋,大火煮10分鐘左右
調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡
菜肉釀豆腐泡做法步驟9.留起一些香蔥,用于最后增香點(diǎn)綴
菜肉釀豆腐泡做法步驟10.用碗盛少量水,調(diào)入少許醬油,1湯匙蠔油、少許雞粉、1湯匙淀粉,攪拌均勻
菜肉釀豆腐泡做法步驟11.鍋中湯汁略干,倒入蔥花
菜肉釀豆腐泡做法步驟12.倒入拌勻的水淀粉、大火收汁,關(guān)火,端起鍋將食材抖均勻,鏟起裝盤(pán)
調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡
涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素
調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡
涼薯的食用效果
降血壓 降血脂
(責(zé)任編輯:落葉)