老人身體各種慢性病，為了減少脂肪，選擇用涼薯與肉餡搭配，這樣可降低油脂，今天這道肉釀豆腐泡，做法簡(jiǎn)單，口感非常好，吃到嘴里有道清甜，炎熱的夏季吃它，也能解暑消渴。

　　【調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡】

　　主料：豆腐泡200g、涼薯100g、豬肉300g、小蔥2根、

　　輔料：油適量、鹽4g、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、香油少許、淀粉1湯匙、高湯2碗、

　　步驟：

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟1.豬肉洗凈、去皮剁碎

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟2.涼薯(也叫紗葛)去皮洗凈，切細(xì)絲再切碎，小蔥去須洗凈切碎

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟3.所有處理好的食材放入大盆里，調(diào)入鹽、醬油、雞粉、1湯匙蠔油、香油、攪拌均勻

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟4.用水沖洗一下豆腐泡表面，因在市場(chǎng)里擺放，人來(lái)人往的表面容易沾上灰塵，瀝干水、用剪刀在豆腐泡表面剪出一道口

　　調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡

　　菜肉釀豆腐泡的做法步驟5.豆腐泡內(nèi)塞入調(diào)好的餡料，塞滿為止

　　菜肉釀豆腐泡的做法步驟6.燒熱鍋，調(diào)入食用油，將釀好的豆腐泡放入鍋內(nèi)，小火煎片刻

　　菜肉釀豆腐泡的做法步驟7.倒入2碗高湯，(沒(méi)有高湯可以用清水代替，高湯就是平時(shí)熬好的大骨湯)

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟8.遮上鍋蓋，大火煮10分鐘左右

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　　菜肉釀豆腐泡做法步驟9.留起一些香蔥，用于最后增香點(diǎn)綴

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟10.用碗盛少量水，調(diào)入少許醬油，1湯匙蠔油、少許雞粉、1湯匙淀粉，攪拌均勻

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟11.鍋中湯汁略干，倒入蔥花

　　菜肉釀豆腐泡做法步驟12.倒入拌勻的水淀粉、大火收汁，關(guān)火，端起鍋將食材抖均勻，鏟起裝盤(pán)

　　調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡

　　涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素

　　調(diào)理降血脂食譜菜肉釀豆腐泡

　　涼薯的食用效果

　　降血壓 降血脂

（責(zé)任編輯：落葉）