在日常的生活中大家對于蠶蛹應該已經(jīng)不陌生了，蠶蛹具有很高的營養(yǎng)價值。蠶蛹是一種高蛋白的食物，吃一個蠶蛹相當于三個雞蛋。對于蠶蛹喜歡的人群還是很多的，不僅僅是因為蠶蛹高的營養(yǎng)價值，更是因為蠶蛹獨特的口感。一般來說蠶蛹對于人體的補充是很有益處的，那么對于蠶蛹的營養(yǎng)大家了解多少呢?下面跟小編一起來了解一下吧。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　1、蠶蛹所含的蛋白質(zhì)非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質(zhì)的含量遠遠高于一般食品。

　　2、蛋白質(zhì)中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質(zhì)是由18種氨基酸組成的，其中我們?nèi)梭w必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

　　3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養(yǎng)元素也是我們?nèi)梭w不可缺少的。

　　蠶蛹怎么吃呢?

　　1、可以去皮，和到餡兒里包餃子，也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點蒜末吃，怎么吃都特別好處。

　　2、用鹽水泡一段時間，撈出控干水分，再用油炸，這樣做出的蠶蛹非常好吃。

　　3、蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營養(yǎng)又香翠。

　　4、高蛋白質(zhì)食品，可以補充蛋白質(zhì)，炸著吃最好，炸完撒點椒鹽最香。炸時用溫油慢火，不然會爆。

　　最后小編提醒大家，蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構，并且不要食之過多�；加心_氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發(fā)生過敏。

（責任編輯：落葉）