雖說一年四季都可以吃到菠菜，但是春天是菠菜最嫩的季節(jié)，在菜市場總會看到農(nóng)用車上成捆成捆的菠菜出售，鮮嫩無比。

　　同時，菠菜可養(yǎng)血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此堪稱“蔬菜之王”的菠菜，是非常適合在春天食用的哦。

　　春天為什么宜吃菠菜

　　首先，春天對應的顏色是綠色，多吃綠色蔬菜，可排毒養(yǎng)肝，而菠菜是深綠色的蔬菜，適宜多吃;

　　其次，菠菜含有多種維生素和葉酸，多吃可清腸、養(yǎng)心，還可防卒中、貧血。

　　兩類人群少吃菠菜

　　但是，并非人人都適宜吃菠菜，以下兩類人就盡量少吃菠菜。

　　1、草酸鈣結(jié)石和尿酸結(jié)石患者

　　草酸鈣結(jié)石和尿酸結(jié)石患者少吃菠菜。因為草酸鈣結(jié)石和尿酸結(jié)石患者要盡量避免攝入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高。

　　2、痛風患者

　　痛風患者須限制嘌呤含量的攝入，發(fā)作期要禁食，間歇期要限制進食，菌菇類、花菜、蘆筍、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤較高的食物。

（責任編輯：落葉）