出去玩一天，真是耗費體力的，需要吃點肉類，緩解一下疲勞，今天做了家常菜咕咾肉，酸甜口的，外酥里嫩的小肉團(tuán)，配上清甜的，湯汁濃郁，保你下飯哦。

　　【補充體力家常菜咕咾肉】

　　主料：豬里脊肉300g、菠蘿100g、青椒1個、紅甜椒1個、小洋蔥1個、

　　輔料：油適量、鹽適量、糖適量、小蔥1根、姜3g、雞蛋1個、生抽5g、米酒2茶匙、胡椒粉少許、淀粉3茶匙、小麥面粉適量、番茄醬40g、番茄膏10g、糖水菠蘿、罐頭汁水100ml、

　　步驟：

　　咕咾肉的做法步驟1.備好材料：豬里脊肉(或梅花肉)300克、菠蘿100克、青椒1個、紅甜椒1個、洋蔥1個、蔥1根、姜3克

　　咕咾肉的做法步驟2.豬肉切厚片，用刀背拍拍松，切小塊，如有大塊的油花要剔除。

　　注：里脊肉特別嫩不拍也是可以的，但是其它的肉這一過程不能省。

　　咕咾肉的做法步驟3.肉里加生抽5克、鹽和糖各1克、米酒2茶匙、胡椒粉少許拌拌勻，然后打個雞蛋。

　　咕咾肉的做法步驟4.用手抓一抓，再加2茶匙淀粉，繼續(xù)抓勻，有時間腌個10-30分鐘，使其有個底味。

　　

　　補充體力家常菜咕咾肉

　　咕咾肉的做法步驟5.然后將肉都沾滿面粉。

　　注：用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的，但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘軟、脆炸粉容易焦，因此面粉效果最好。

　　咕咾肉的做法步驟6.像這樣捏一下成為一坨，有點像排骨的形狀。

　　咕咾肉的做法步驟7.全部做好，松弛15分鐘左右，讓面粉吸收些肉的水分，沾的更加牢固，同時肉也變得松軟有彈性。

　　咕咾肉的做法步驟8.青椒、紅甜椒和洋蔥切片，蔥切段，姜切絲。

　　

　　補充體力家常菜咕咾肉

　　咕咾肉的做法步驟9.調(diào)一碗番茄醬綜合調(diào)料汁(內(nèi)有番茄醬40克、番茄膏10克、鹽1克、糖水菠蘿罐頭汁水100克)和淀粉水(淀粉3克和少許清水)。

　　咕咾肉的做法步驟10.油燒熱(溫度不要太高)，將做好的肉坨一個個地下鍋炸，肉坨漂上來撈出。

　　咕咾肉的做法步驟11.然后將油燒大熱，將肉坨再回炸一下，可以將青紅椒和洋蔥也炸一下。

　　咕咾肉的做法步驟12.撈出控油備用。

　　

　　補充體力家常菜咕咾肉

　　咕咾肉的做法步驟13.鍋里稍微倒點油爆香蔥姜。

　　咕咾肉的做法步驟14.倒入番茄醬綜合調(diào)料汁炒到濃稠時勾芡汁，至酸甜汁濃郁黏稠。

　　咕咾肉的做法步驟15.然后將炸好的肉和蔬菜入鍋，快速翻炒勻。

　　咕咾肉的做法步驟16.最后倒入菠蘿，關(guān)火拌炒勻出鍋。

　　

　　補充體力家常菜咕咾肉

　　菠蘿的食用效果

　　1.消除水腫

　　溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

　　2.減肥

　　

　　補充體力家常菜咕咾肉

　　菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　3.美容

　　防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

　　6保健

　　促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　4.消除感冒

　　燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　5.利尿

　　適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。

　　6.助消化，促進(jìn)食欲

　　具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

　　7.去油膩，清理腸胃

　　菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。

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（責(zé)任編輯：落葉）