如何吃魚才健康呢?魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚。不過(guò)，吃魚也是有很多講究的。那么，要怎樣吃魚才算健康呢?　有沒(méi)有人想過(guò)，魚可以用這種方法吃嗎?絕大部分人都不知道魚不能這么吃，趕緊來(lái)看看吧。

　　一、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)做

　　那些“活蹦亂跳”的魚被宰殺后，它的機(jī)體代謝卻還在進(jìn)行著，也就是說(shuō)，魚的內(nèi)臟還在排著毒素，體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲也還在繁殖。這個(gè)時(shí)候，你若袖子一捥，立即開始烹飪，豈不是將這些毒素、寄生蟲、細(xì)菌一起下鍋了?天吶，這可萬(wàn)萬(wàn)使不得。

　　正確的方法是，活魚補(bǔ)宰殺后，應(yīng)放置幾個(gè)小時(shí)。夏季放得時(shí)間要短一些，一兩個(gè)小時(shí)足矣;冬天則需要放三四個(gè)小時(shí)，這還是家里沒(méi)開暖氣、空調(diào)的情況下。最好是在冰箱里放個(gè)兩小時(shí)。靜置的目的是為了等魚體內(nèi)的毒素全部排出，細(xì)菌和寄生蟲也都死亡。這時(shí)再洗凈、烹調(diào)才是安全的。

　　因此，萬(wàn)一明明買的活魚，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱。放在水里觀察一下，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時(shí)間。

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