原標(biāo)題：五谷食療養(yǎng)生的四大配方食物

　　養(yǎng)生食療簡(jiǎn)稱為“食養(yǎng)”。它是利用食物來(lái)影響人體各個(gè)方面的機(jī)能，使人體獲得健康或預(yù)防疾病�！笆仇B(yǎng)”也是五谷養(yǎng)生保健，因?yàn)轲B(yǎng)生食物大多以谷類為主。接下來(lái)就讓大家了解一下五谷食療養(yǎng)生配方。

　　在傳統(tǒng)的膳食中講究的是平衡，所以提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過(guò)則害非淺;五菜常為充，新鮮黃綠紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代話就是，要保持食物來(lái)源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果與薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品。動(dòng)物性食物要適量。

　　食物療法與藥物療法有很大的不同。食物治病是最顯著的特點(diǎn)之一，就是所謂的“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”，對(duì)人體上來(lái)講基本是沒(méi)有副作用的。利用食物的偏頗特性能夠有針對(duì)性的用于某些病癥治療或輔助治療，可以調(diào)整陰陽(yáng)趨于平衡。

　　蓮藕

　　蓮藕是具有多種食療效果的食物。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，蓮藕含有大量的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。里面豐富的維生素C與抗氧化物、多糖和多酚類都可以達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，生熟藕各具有不同的效果，蓮藕生吃的話會(huì)性味甘寒，可以清熱涼血;熟吃可以性味溫平，有助健脾胃。

　　蓮藕是屬于與淀粉類的食物，它不適于患糖尿病的患者多吃。蓮藕中的高纖會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，所以小編建議患有潰瘍、脹氣與大腸激躁癥的人不要多吃。

　　燕麥

　　燕麥所含水溶性纖維β聚葡萄糖，可以增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人食用。

　　燕麥的麩皮有豐富的維生素B群，有助于胎兒的生長(zhǎng)，很適合孕婦食用，掩埋的維生素E則可以增加記憶力;葉酸、礦物質(zhì)與鐵質(zhì)可以起到抗癌、預(yù)防疾病并還可以幫助傷口的愈合。燕麥因纖維含量高，易有飽足感還可以幫助排便，還能延緩血糖的升高速度，減少脂肪的堆積，而且熱量比米飯、面條低，是很適合作為減重食物的。但是由于它是屬于高纖維食物，所以患脹氣與對(duì)麩皮過(guò)敏的人是不適合吃的。

　　核桃

　　核桃又稱為胡桃、羌桃，它是世界著名的“四大干果”之一。既可以生食、炒食還可以榨油、配置糕點(diǎn)、糖果等之類的食物，這樣不僅美味，而且所富有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。它的不飽和脂肪酸含量很高。因此常吃核桃可以為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，便以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外核桃中大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥等之類病癥都具有很好的效果。

　　在它之中還含有磷脂，磷脂在人體內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)換可以起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而會(huì)使人體保持充沛的精力與良好的記憶力。

　　可是核桃的熱量高，油脂多，所以陰虛火旺者與腹瀉的人不適合吃，吐血者與出鼻血者更應(yīng)禁食。如果食用過(guò)多造成了生痰、惡心與腹瀉的情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，以免會(huì)更加嚴(yán)重。

　　黑芝麻

　　黑芝麻很適合大量消耗體力的人食用，它具有健腦、烏發(fā)和養(yǎng)血的功效。在黑芝麻中九成都含有不飽和脂肪酸與亞麻油酸，是很好的護(hù)心食物，其中的芝麻素還可以預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對(duì)肝臟都有很好的保健作用。不過(guò)一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素會(huì)無(wú)法被身體吸收。黑芝麻在中醫(yī)中屬于發(fā)物，有的人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或者引發(fā)舊疾，所以有著這類人的體質(zhì)最好要忌口。

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