原標(biāo)題：夏季喝牛奶 一定會(huì)“上火”嗎?

　　有人認(rèn)為夏季喝牛奶一定會(huì)上火，其實(shí)不然，中醫(yī)認(rèn)為牛奶具有滋陰解毒的功效，所以說夏季喝牛奶會(huì)上火是一種誤解!

　　中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸�，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

　　祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶可以補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤(rùn)腸、促進(jìn)發(fā)育、潤(rùn)澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補(bǔ)飲品。

　　據(jù)中醫(yī)師介紹，牛奶味甘、性微寒，所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素是其他食品無法比擬的，所以被譽(yù)為“完全營(yíng)養(yǎng)食品”。

　　從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節(jié)上的差別的，也更不會(huì)產(chǎn)生所謂的熱氣和上火。在明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍的《本草綱目》中就有牛乳可以治反胃熱，補(bǔ)益勞損、潤(rùn)大腸、治氣痢、除黃疸的記載。

　　牛奶滋陰解熱毒 喝牛奶會(huì)“上火”是誤解

　　牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。

　　中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充人體因大量出汗而損失的水分。

　　需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。

　　巧用牛奶養(yǎng)生食療方：

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸�，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

　　牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

　　先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　早晚溫?zé)岱�食，注意保鮮，勿變質(zhì)。

　　可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

　　牛奶大棗湯

　　牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

　　先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

　　可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　TIPS：看中醫(yī)前不要喝牛奶

　　中醫(yī)是我國(guó)特有的醫(yī)療手段，中醫(yī)看病講究“四診”，即望、聞、問、切，四診中對(duì)望診非常重視，因?yàn)橥�舌象直接關(guān)系到寒熱虛實(shí)辨證，因此看中醫(yī)前您需要注意不宜喝牛奶、豆?jié){等乳白色食品，因?yàn)楹冗@些東西容易使舌苔變白膩，造成醫(yī)生誤診。

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