近年悄然興起了吃野菜的風(fēng)潮，薺菜、苦菜、曲曲菜、魚腥草，榆錢、豬牙草、榆樹葉、柳樹芽等都稱為餐桌上的�？�，近日，襄陽卻有一位黃女士因吃了野菜引起“植物性日光性皮炎”而入院治療，野菜的識(shí)別與食用方法也再一次引起了大家重視。

　　隨著種植技術(shù)的發(fā)展，如今城市中吃的大部分蔬菜都來源于溫室大棚，蔬菜的生長周期大大縮短，種類也越來越豐富，但也有不少人抱怨大棚種植的蔬菜沒有了“菜味”，于是近年悄然興起了吃野菜的風(fēng)潮。近日，襄陽卻有一位黃女士因吃了野菜引起“植物性日光性皮炎”而入院治療，野菜的識(shí)別與食用方法也再一次引起了大家重視。

　　能吃的野菜有非常多，如薺菜、苦菜、曲曲菜、魚腥草，榆錢、豬牙草、榆樹葉、柳樹芽等。據(jù)了解，黃女士吃的野菜名字叫“野臘菜”，是市面上常見的野菜，含有大量光敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)及特異性體質(zhì)人群食用后在日光下會(huì)引起皮膚過敏癥狀。對(duì)此，專家告誡，野菜可不能隨便吃，過敏體質(zhì)者要盡量少吃光感性的蔬菜和野菜，如灰灰菜、馬蘭頭、馬齒莧、菠菜、莧菜、薺菜、蘿卜葉、油菜、芥菜、甜菜、萵苣、蕎麥等。

　　對(duì)于普通人群，食用野菜時(shí)也不能掉以輕心。除了學(xué)習(xí)野菜的識(shí)別與食用方法之外，首先，要仔細(xì)辨別野菜，不知道名字的野菜和馬路邊或廢棄建筑物附近的野菜不能采集;第二，野菜采回來后先用清水浸泡，再焯水，去除污染物、減輕毒性后方可進(jìn)行下一步加工;第三，吃完感光性野菜后應(yīng)盡量避免強(qiáng)光照射引起過敏反應(yīng)，如果出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢、灼熱等癥狀應(yīng)盡快就醫(yī)。

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