核桃是個好東西，營養(yǎng)豐富而且還有極好的補腦功效，每天適量的吃點核桃就可以滿足人體健康營養(yǎng)的需求，尤其是小孩子吃核桃更有助于大腦發(fā)育，但是我們知道，吃任何東西都要注意適量，而且要注意吃的時間，如果過量食用或者吃的時間不對，不但對身體沒有好處，反而還不利于身體健康，那么，晚上吃核桃好嗎?

　　晚上吃核桃好嗎

　　1人體中含有一種調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律的激素—褪黑激素，白天，人腦會分泌少量這種物質(zhì)，而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，隨著年齡增長，許多人夜間分泌褪黑激素的能力變得衰弱，睡眠質(zhì)量容易出現(xiàn)問題，核桃含相當(dāng)多的褪黑激素，晚上適量的吃點核桃，能夠幫助人體補充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。

　　核桃的營養(yǎng)成分

　　2核桃含有大量糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和礦物質(zhì)磷、鐵、鎂等，每100克核桃中含蛋白質(zhì)15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克酸1.0mg，其產(chǎn)生的熱量是大米或白面的2倍，被人們譽為“營養(yǎng)寶庫”。

　　核桃的營養(yǎng)功效

　　3核桃中維生素B能夠幫助受損的心臟再生;葉酸有助于心肌代謝;磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分，能夠幫助人體增強細(xì)胞活力，對造血，促進傷口愈合，皮膚細(xì)膩和毛發(fā)生長有重要作用;核桃中還有相當(dāng)豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發(fā)生。

　　常吃核桃好處多

　　4益智健腦

　　核桃中蛋白質(zhì)與脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分特殊，易被人體吸收。而且蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸;脂肪中的磷脂豐富，有支持大腦的復(fù)雜精巧運轉(zhuǎn)的功能;鋅和錳是組成人體內(nèi)分泌腺(如腦垂體、胰、性腺)的關(guān)鍵成分，經(jīng)常吃核桃能夠有效延緩腦神經(jīng)衰老，有助于益智健腦。

　　降低膽固醇

　　核桃中的維生素含量豐富，能幫助防止細(xì)胞老化，增強記憶力，延緩衰老，此外核桃中還含有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，而且還能幫助減少膽固醇吸收，適合動脈硬化，高血壓和冠心病人食用。

　　補充微量元素

　　核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

　　烏發(fā)潤膚

　　核桃中含有亞麻油酸以及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)元素，人體大量補充這些營養(yǎng)元素有助于潤膚烏發(fā);核桃中的不飽和脂肪酸比較豐富，而且還含有大量蛋白質(zhì)，維生素和磷，鐵等元素，這些都是皮膚健康不可缺的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的韌性和彈性，防止皮膚干燥及出現(xiàn)皺紋;常吃核桃還有助于防治頭發(fā)過早變白和脫落。

　　核桃不能這樣吃

　　5吃核桃時不宜喝酒

　　核桃性熱，多吃易生痰上火，而白酒也屬辛熱植物，兩者同食容易導(dǎo)致血熱，有支氣管擴張，肺結(jié)核疾患的人群尤其要注意，喝白酒又吃核桃容易引起咯血，更應(yīng)禁忌。

　　核桃不宜過量食用

　　核桃所含的脂肪雖然有利于清除膽固醇中的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，過多食用又不被充分利用的話容易被機體當(dāng)做膽固醇儲存起來，不利于健康;一般來說，核桃每天吃大概40克左右就夠了，吃的時候還要注意減少其他脂肪的攝入，以免攝入過高熱量引起肥胖。

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