咸味為五味之首。俗語說“一咸遮百味�！笨梢娤涛妒澄镌谌粘Ｉ�活中的主導作用。人要是缺了鹽，身體就會出大問題。但鹽太多了也會適得其反。生活中限鹽的小妙招很多，下面為大家介紹幾種方法：

　　1. 使用限鹽勺子，或者啤酒瓶蓋(1個瓶蓋大約6克鹽)，剛好適合中國營養(yǎng)學會推薦的適宜攝入量。

　　2. 減少含鈉調(diào)味料的使用，例如豆瓣醬、耗油、味精、雞精等調(diào)味品。

　　3. 多用蔥、生姜、蒜等香料來提味，減少鹽的使用量。

　　4. 利用蔬菜本身強烈的味道，例如西紅柿、洋蔥、辣椒、香菇等味道比較濃的食物。

　　5. 適當改善口感，用酸、甜、辣等替代咸味。

　　6. 少糖加醋，甜味是可以掩蓋咸味的，所以要少放糖，或用醋代替，有利于減少鹽的使用。

　　7. 炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲透到菜里，而是均勻地沾在表面，可以減少鹽的使用量。

　　8. 減少加工食物的攝入，因為加工食物中含有很多含鈉的添加劑，不利于控鹽。

　　9. 如果菜比較咸，可以在清水或者白粥中涮一下再吃。

　　10. 減少對咸菜、腌肉等食物的攝入，因為其中的含鹽量也很高。

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