原標(biāo)題：西瓜籽最好不要吃!

　　西瓜籽可以吃嗎?西瓜有很多籽，吃西瓜的時候往往會把籽一起吃進去，因此很多人會問西瓜籽可以吃嗎。其實西瓜籽是可以吃的，而且還有一定的好處，下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹西瓜籽吃了有什么好處。

　　西瓜籽可以吃嗎

　　西瓜籽可以吃嗎?其實，西瓜子中也是含有很多的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)的，所以也有很多人食用，并且也可以補充營養(yǎng)。但是，中國吃網(wǎng)養(yǎng)生專家提醒，如果要吃西瓜最好不要嚼西瓜子。西瓜子含有脂肪，而西瓜水分含量高，吃了以后對腸胃不好，就像有人吃蛋糕喝水會拉肚子一樣。

　　有關(guān)資料表明，吃西瓜不吐籽，還可能引起腹脹，大便秘結(jié)，尿潴留，腸梗阻等，應(yīng)引起人們的注意。西瓜籽外殼質(zhì)地堅硬，難以消化，當(dāng)大量進食西瓜籽時，西瓜籽 隨著腸蠕動而逐漸集聚成團，從而導(dǎo)致大便秘結(jié)、腹脹，甚至造成腸 梗阻、闌尾炎等。按照吃東西的理論來說,西瓜籽是不用吃到肚子里的,因為它既沒味又沒營養(yǎng),而且還是黑色的,并且很硬,根本就不能下肚.

　　西瓜籽外殼質(zhì)地堅硬，難以消化，當(dāng)食入西瓜籽并夾有食物混雜時，可隨大便排出。當(dāng)大量進食西瓜籽時，西瓜汁被人體吸收后，西瓜籽隨著腸蠕動而逐漸集聚成團，從而導(dǎo)致大便秘結(jié)，腹部墜脹，甚至造成腸梗阻，尿潴留，闌尾炎等。因此，吃西瓜時，家長要告訴孩子將西瓜籽吐出，或?qū)⒆淹诔龊笤俳o小孩吃。

　　西瓜籽外殼質(zhì)地堅硬，難以消化，當(dāng)食入西瓜籽并夾有食物混雜時，可隨大便排出。當(dāng)大量進食西瓜籽時，西瓜汁被人體吸收后，西瓜籽隨著腸蠕動而逐漸集聚成團，從而導(dǎo)致大便秘結(jié)，腹部墜脹，甚至造成腸梗阻，尿潴留，闌尾炎等。因此，吃西瓜時，家長要告訴孩子將西瓜籽吐出，或?qū)⒆淹诔龊笤俳o小孩吃。

　　西瓜子吃了有什么好處

　　1.西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效;

　　2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁;

　　3.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃;

　　4.西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀;

　　5.西瓜子性味甘，性平，無毒;具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效。

　　為什么會有白西瓜籽

　　西瓜籽之所以會變白，真正原因在于人為添加植物生長調(diào)節(jié)劑，輔助西瓜座果所致。正常情況下，西瓜的果實要長大，首先要開花授粉，受精結(jié)籽。瓜內(nèi)種子發(fā)育時，自身會產(chǎn)生一種植物激素(內(nèi)源性植物激素)，從而刺激果實膨大，長成西瓜。西瓜要正常開花授粉并自行產(chǎn)生出內(nèi)源性植物激素，氣溫一般要高于25℃以上。但是，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花授粉。

　　怎么辦?瓜農(nóng)們在早春大棚西瓜開花時，在西瓜幼花的瓜柄上，會涂抹了少量人工合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，輔助西瓜開花座果，這種技術(shù)稱為人工輔助座瓜技術(shù)。

　　采用這種方法座瓜的種子是沒有正常授粉受精的，種子不會發(fā)育，所以西瓜成熟時，種子就會變成白色。嚴(yán)格地說，這種白籽不叫瓜籽，應(yīng)該叫種胚，由于沒有發(fā)育，因此也就沒有變黑。最終，出現(xiàn)在消費者眼里的西瓜，看起來就是白籽瓜。每年四五月份上市的西瓜，大都是大棚栽培的早熟西瓜，一般都采用了這種“催熟”技術(shù)。

　　白籽西瓜能放心吃嗎?

　　白籽西瓜，在食用安全上完全沒有問題，對人體健康也沒有影響。中國吃網(wǎng)專家列舉了兩點理由：首先，現(xiàn)在添加在西瓜上的植物生長調(diào)節(jié)劑，濃度非常低，濃度最多也只有百萬分之三十左右。

　　其次，植物生長調(diào)節(jié)劑的添加量非常少。瓜農(nóng)們只在西瓜的瓜柄上，稍微涂一點，而從一朵花長成一個瓜，重量和體積會增加數(shù)千倍。西瓜從生長到成熟，一般需要35到40天左右，植物生長調(diào)節(jié)劑濃度基本都降解完了，不會對人體產(chǎn)生什么危害。

　　另外，針對最近網(wǎng)上流傳的“西瓜注射甜味劑”的說法。趙建陽表示，首先人工添加植物生長調(diào)節(jié)劑座瓜與西瓜自身產(chǎn)生內(nèi)源植物激素座瓜的作用是一樣的，同樣能使西瓜成熟并達(dá)到應(yīng)有的甜度，所以這種“白籽西瓜”也很甜。如果西瓜注入甜味劑的話，西瓜很容易會馬上腐爛掉，保存期就會大大縮短，給西瓜注射甜味劑只會得不償失。

　　打針西瓜能吃嗎

　　與不打針的西瓜相比，“打針西瓜”都有什么特點呢?據(jù)了解，“打針西瓜”有個最明顯的特點，就是保質(zhì)期短。一般情況下打開的西瓜保質(zhì)期應(yīng)該在兩天左右，但注射了色素水的“打針西瓜”的保質(zhì)期并非如此。如果不小心買上“打針西瓜”，市民會發(fā)現(xiàn)，即便保存在冰箱里，不到12小時西瓜就有酸腐味，開始爛掉。這種瓜在常溫下24小時就會爛掉。

　　除此之外，“打針西瓜”還有三個特點：一是瓜打開后瓤不是自然粉色，而是顏色鮮紅、亮麗;二是味道較甜，但只局限于瓜中央，瓜皮附近的瓜瓤吃起來索然無味;三是瓜籽呈白色并且十分小、嫩，有些甚至是透明的，這就充分說明瓜并沒有到成熟期。真正到了成熟期的西瓜瓜籽應(yīng)該是飽滿的。

　　西瓜籽的加工

　　專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經(jīng)過適當(dāng)處理，可制成很受歡迎的小食品及零食。

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