原標題：皮蛋不能和什么一起吃?

　　皮蛋不能和什么一起吃?皮蛋是常見家庭涼拌小菜，皮蛋怎么吃更健康，皮蛋不能和什么一起吃，飯菜網為您介紹皮蛋的搭配禁忌。

　　皮蛋不能和什么一起吃：甲魚、李子、紅糖同食

　　堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能產生毒素，引發(fā)食物中毒的。

　　實驗證實，沙門氏桿菌在100攝氏度高溫下會立刻死亡，在70℃時要經過5分鐘后才會死亡，在60℃時則要15-30分鐘才死亡。因此，食用可疑的松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右，晾涼后即可安全食用。沙門氏桿菌生長的適宜溫度為20℃-37℃，夏秋季節(jié)的氣溫剛好在此范圍內，因而人們尤其要注意防止松花蛋中毒。 松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 另外:豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。

　　皮蛋不能和什么一起吃，吃皮蛋注意事項

　　在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體后，在腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒癥狀。

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