原標(biāo)題：吃醋有效保健養(yǎng)生 醋的五大功效

　　“吃醋”一般用來(lái)形容男女感情之間的矛盾，其實(shí)生活中吃點(diǎn)醋對(duì)于身體保健是非常有益處的。醋對(duì)于身體很多器官都有保護(hù)的作用，例如可以軟化血管，清血脂等等。那么醋有什么作用呢.

　　普通的醋其實(shí)功效多多，不但可以殺菌防腐，還可以消除身體的疲乏，日常的烹調(diào)中加點(diǎn)醋還可以增加鮮味，更加重要的是醋居然還有美容的功效，主要是對(duì)皮膚和毛發(fā)有滋潤(rùn)收斂之功效，簡(jiǎn)單又便宜。

　　1.調(diào)味

　　醋在日常生活中用得最多的是調(diào)味，日常的烹調(diào)中醋是其中的一個(gè)主要的調(diào)味料。醋 可以去腥解膩，增加食物的鮮味和香味，同時(shí)可以減少食物在加熱過(guò)程中維生素C的減少。烹調(diào)魚(yú)類(lèi)食品的時(shí)候，加點(diǎn)醋可以解除腥味，還可以讓食物中的鈣。鐵更 容易的溶解出來(lái)，有利于人體的吸收和利用。

　　烹調(diào)的時(shí)候如果不慎放多了鹽、辣椒、油等，導(dǎo)致過(guò)咸、過(guò)辣、過(guò)油膩的話，加入醋可以減輕味道。燒肉的時(shí)候還可以加點(diǎn)醋可以讓肉更快的煮爛，增加肉香味道。

　　2.美容

　　醋的美容作用主要體現(xiàn)在對(duì)于皮膚和毛發(fā)的滋潤(rùn)收斂、緩和色素的沉著。將醋和甘油，按照1：5的比例混合之后涂抹肌膚可以讓肌膚更加的細(xì)膩，一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中，調(diào)和之后飲用，每天臨睡前飲用一次即可以達(dá)到讓皮膚細(xì)嫩紅潤(rùn)的功效。

　　將兩只雞蛋、一勺麥芽油和一勺香醋混合之后，洗干凈頭發(fā)之后，將混合物擦在頭發(fā)的根部，停留半個(gè)小時(shí)然后用清水沖干凈，可以將頭發(fā)中的油垢清洗干凈，頭發(fā)會(huì)變得更加的烏黑光亮。臨睡之前用醋涂抹頭發(fā)可以防止頭屑。

　　3.殺菌防腐

　　從古代開(kāi)始人們就有用醋殺菌防腐的做法，疫病流行的時(shí)候，就燒石澆醋，用其蒸氣熏居室。另外很久以前就有用醋來(lái)腌制魚(yú)肉和蔬菜的做法，增加食物的保存期。醋和鹽都是歷代以來(lái)最好的防腐劑。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)醋確實(shí)有很強(qiáng)的殺菌能力，可以在30分鐘之內(nèi)殺死化膿性葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在呼吸道疾病多發(fā)的季節(jié)，可以在醋里面滲入一些水，然后放在火上面加熱，讓醋水混合物慢慢的在室內(nèi)蒸發(fā)，可以達(dá)到有效的預(yù)防感冒的功效。

　　4.消除疲勞

　　人體疲勞乏力的時(shí)候身體會(huì)出現(xiàn)肩膀變硬，腰酸背痛等 癥狀，體液偏酸所引起。人體攝取淀粉等碳水化合物之后，經(jīng)過(guò)消化之后會(huì)分解成為葡萄糖，通過(guò)血液進(jìn)入到肝臟之后就會(huì)變成肝糖，然后再經(jīng)過(guò)血液的輸送到機(jī)體的各個(gè)部分進(jìn)行燃燒，轉(zhuǎn)變成為熱能。肝糖在燃燒的過(guò)程中會(huì)生長(zhǎng)焦性葡萄酸，然后又分解成為乳酸，除去一部分的乳酸會(huì)通過(guò)尿道排出體外之外，還有一部分的乳 酸會(huì)繼續(xù)留在體內(nèi)。

　　人體在激烈的運(yùn)動(dòng)之后、攝取過(guò)量的蛋白質(zhì)和肉類(lèi)之后，乳酸的存量會(huì)變得更加的多，體液也會(huì)隨之而變得偏酸性，大腦或者脊髓就會(huì)受到刺激而出現(xiàn)疲勞的癥狀。想要改變體液偏酸的癥狀，可以在烹調(diào)食物的時(shí)候加入一點(diǎn)的食醋，可以將體內(nèi)的乳酸氧化，消除身體的疲勞。

　　5.治病

　　普通的醋還有治病的作用，因?yàn)榇字械闹饕�成分是醋酸，可以刺激胃神�?jīng)，讓胃分泌增強(qiáng)和制止胃內(nèi)食物過(guò)度發(fā)酵，有開(kāi)胃消滯的作用�，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)上還有用醋治療高血壓，膽道蛔蟲(chóng)病、萎縮性胃炎、小兒腮腺炎、體癬、手足癬、輕度的燒、燙傷等疾病。另外如果誤吃了堿性的毒物的話，立即大量的飲用稀釋的醋可以起到急救的作用。

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