原標(biāo)題：細(xì)數(shù)十種致命的誘人美食

　　真是驗(yàn)明了“無毒不美味”這句話，越是危險(xiǎn)，越是讓人垂涎。哪怕接二連三地發(fā)生食物中毒事件，在中國(guó)，這些美味的毒食品也永遠(yuǎn)不會(huì)缺乏后繼者。

　　

　　1. 蟹

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　中國(guó)第一個(gè)吃螃蟹的人，早已作古。金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，此乃國(guó)人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動(dòng)物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食。

　　兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應(yīng)的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。

　　吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么你總會(huì)中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥的招數(shù)，作為全國(guó)眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險(xiǎn)菜種。

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實(shí)源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。

　　當(dāng)然，細(xì)嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強(qiáng)腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實(shí)在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

　　2. 鯊魚翅

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　鯊魚現(xiàn)在全球范圍內(nèi)被人獵殺，關(guān)鍵是不知道哪個(gè)壞蛋科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)說：“世界上所有動(dòng)物中，鯊魚是唯一不會(huì)生癌的。”

　　在我們每日為身體哪里哪里會(huì)不會(huì)已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊魚成為危險(xiǎn)餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，則在中國(guó)代表了一種炫耀。

　　每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報(bào)章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會(huì)吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長(zhǎng)期服用魚肝油，否則會(huì)引起中毒。

　　3. 鵝肝

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動(dòng)的豪宴。

　　殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們?cè)催h(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán)，但法國(guó)人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進(jìn)行4個(gè)星期的強(qiáng)化喂養(yǎng)的方法，使鵝“肝病變”。

　　4. 甲魚

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　“甲魚吃甲魚--六親不認(rèn)”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯(cuò)。

　　不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動(dòng)物，體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防;如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用性激素催長(zhǎng)的，7年的生長(zhǎng)期竟然被超濃縮到7個(gè)月，令人膽戰(zhàn)。

　　醫(yī)生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡�！�

　　5. 河豚

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

　　1克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。

　　河豚肉之鮮美已成中國(guó)美食界之“貂禪”，越是危險(xiǎn)，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時(shí)，貴不數(shù)魚蝦�！焙与嗍晨陀纱烁�添“風(fēng)瀟瀟易水寒”之氣概，只是他們?cè)趧?dòng)筷之前，總會(huì)先讓服務(wù)員試吃，沒倒下，才大快朵頤。

　　東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國(guó)人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個(gè)，但在中國(guó)永遠(yuǎn)會(huì)有后繼者。

　　6. 美國(guó)牛肉

　　美味指數(shù)：★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

　　至今全球已有100多人因進(jìn)食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計(jì)已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險(xiǎn)仍然潛伏在體內(nèi)。

　　“人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會(huì)像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯(cuò)亂、死亡�！边@樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運(yùn)的是，盡管西餐越發(fā)風(fēng)行，但中國(guó)人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔(dān)心哪天會(huì)發(fā)生“瘋雞癥”。

　　7. 生蠔

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★

　　催情圣品生蠔(牡蠣)亦是大情圣卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十?dāng)?shù)美女身邊的秘訣也許歸功于其每日生吞40只生蠔。

　　牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實(shí)際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了。

　　我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個(gè)回收站。

　　8. 臘味

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

　　過去物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，于是采用各種方法把肉類風(fēng)干做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。

　　但在物流通暢的今時(shí)今日，進(jìn)食臘味已經(jīng)成了一種口味習(xí)慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會(huì)風(fēng)端氣息的懷舊回憶。于是，我們會(huì)冒其中加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能的癌變?cè)�素的危險(xiǎn)而進(jìn)食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的“莫須有”幾率，至于是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。

　　9. 果子貍

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★★

　　作為野味派的代表菜，果子貍的鮮味正在國(guó)人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動(dòng)物，允許進(jìn)入百姓餐桌。

　　但“蹊蹺地”，果子貍的身上發(fā)現(xiàn)的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國(guó)內(nèi)第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時(shí)間，果子貍只能暫時(shí)退出江湖。可中國(guó)人對(duì)野味的興趣仍然未改，沒有果子貍，便找“果子狐”唄。

　　10. 薯?xiàng)l

　　美味指數(shù)：★★★★

　　危險(xiǎn)指數(shù)：★★★★

　　這已是兩年前的轟動(dòng)發(fā)現(xiàn)，瑞典人發(fā)現(xiàn)“一些富含淀粉的食品，經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會(huì)產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯?xiàng)l或薯片含的丙烯酰胺最多。

　　而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克，而每公斤薯?xiàng)l中平均含丙烯酰胺1000微克。可現(xiàn)在薯?xiàng)l、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。

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