白露是典型的秋季氣候，白露節(jié)氣意味著告別炎熱的夏天，迎來涼爽的秋天。但是，秋風(fēng)降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，中醫(yī)把這種氣候特點稱為“秋燥”。為了防止“秋燥”傷人，本期39飲食編輯就來為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。主題：銀耳雪梨粥

　　食材：粳米100克，干銀耳20克，雪梨1個，冰糖適量。

　　做法：

　　1. 干銀耳用水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊;

　　2. 雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊;

　　3. 粳米淘洗干凈，與銀耳、雪梨一起放入砂鍋中，加適量清水熬至粥成;

　　4. 放入適量冰糖調(diào)味即可。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　銀耳性平、味甘;歸肺、胃、腎經(jīng)。銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)、肝糖、鈣、鈉等成分。銀耳所含營養(yǎng)成分豐富而全面，常食有潤肺養(yǎng)胃、補血益腎、美容養(yǎng)顏等功效。同時，銀耳還是虛勞咳嗽、老年性慢性支氣管炎、虛熱口渴等患者的理想食品。

　　雪梨性涼、味甘;歸肺、胃、心經(jīng)。雪梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素等成分。具有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的功效。現(xiàn)代研究證明，雪梨中含有較多的果膠，能促進食欲、幫助消化;還可清喉利咽，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

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