吃法：老人應(yīng)該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎？是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化——身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪——很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。

　　零食點心最好隔天吃

　　零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養(yǎng)的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們?nèi)菀渍T發(fā)一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養(yǎng)過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。

　　吃法：從圖上就可以看到，老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1／15。如果你每天吃2—3種零食，那每一種就只能吃兩三口。

　　食欲不好喝酸奶

　　很多老人都有這樣一個誤區(qū)，認(rèn)為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀(jì)的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應(yīng)該成為每天必修的功課。

　　益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質(zhì)、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

　　吃法：老人每天飲食中有1／8應(yīng)為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。（徐春昕）

　　每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發(fā)病率�。�

　　老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關(guān)心的問題。老人的營養(yǎng)需求和年輕人有所不同，因此英國食物標(biāo)準(zhǔn)局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導(dǎo)。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。

（責(zé)任編輯：丸子）