原標題：含鈣高的食物有哪些 老人補鈣吃什么

　　人到老年，隨著年齡的增長，鈣也流失的最多，現(xiàn)如今因為缺鈣造成骨質疏松的老人已經(jīng)是非常多的了。老人補鈣可以從兩個方面入手，飲食和鈣劑，那么老人吃什么可以補鈣呢?含鈣高的食物有哪些呢?

　　老人缺鈣有什么危害

　　老人缺鈣，最容易骨質疏松，骨質增生、骨刺、腿抽筋、駝背、關節(jié)肥大、腰酸腿痛、牙齒過早松動、脫落等癥狀。還會造成頸椎病、腰椎盤突出、骨折等危害。80%的老人都會發(fā)生骨折，骨折以后生理機能快速衰老，骨折后大部分的老人長期臥床，心肺功能急劇衰退，導致高齡老人死亡。

　　含鈣高的食物

　　一.奶類及相關食物：主要有牛奶，羊奶，奶粉，奶酪，酸奶等。

　　二.豆類制品：豆類信物的鈣含量也很高尤其是豆腐，被認為是補鈣的最佳食品，對于老年人來說非常合適。除此之外，豆?jié){，毛豆，蠶豆等其它豆類也有不錯的補鈣效果。

　　三.海產(chǎn)品：海產(chǎn)品的補鈣效果也非常不錯，主要以甲殼類為主，比如螃蟹，蝦，是皮，蝦米等，另外魚類的補鈣效果不錯。

　　四.肉類蛋類：我們平時食用的豬肉，羊肉，雞肉，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋。

　　五.蔬菜和水果：很多人不知道蔬菜和水果也可以補鈣，其實蔬菜和水果的補鈣效果一點也不比其它食物低，尤其是芹菜，蘿卜，香菜，檸檬，蘋果，花生，瓜子等。

　　牛奶蛋黃湯

　　蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

　　柴魚花生豬骨粥

　　原料：大米300克，柴魚(鱈魚干制品)150克，豬骨500克，花生米100克，姜、蔥、香菜、精鹽各適量。

　　制作：將豬骨(脊骨、排骨均可)剁成小塊，與花生米、姜片一同加入鍋內(nèi)，加水煮沸，撇去浮沫，將洗好的大米放入繼續(xù)煮;柴魚肉洗凈，斬成小段，入油鍋內(nèi)稍煎過，放入待煮好的豬骨米粥中同煮至粥爛熟。食用時撒人香菜、蔥粒及精鹽調(diào)味即可。

　　功效：補骨固齒，適宜中老年人食療補鈣。(責任編輯：江曉霞)

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