根據(jù)不同的季節(jié)喝不同的茶葉，使其“各盡其能”地在體內(nèi)發(fā)揮作用，是壽星們以喝茶達(dá)到養(yǎng)生目的的喝茶方式之一。河南省漯河市107歲的丁富妮就是這樣一個(gè)典例。她春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。有人對(duì)她的飲茶方式表示不解，她解釋：春天飲花茶可以散發(fā)冬天積存在體內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽氣的產(chǎn)生；綠茶性味苦寒，夏天飲之可以消暑去熱，解毒止渴；青茶不冷不熱，秋季飲之能消除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液；而紅茶味甘性濕，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之能助消化，補(bǔ)身體，使身體強(qiáng)壯。

    作為茶葉的發(fā)源國(guó)，我國(guó)有著名目繁多的各類保健茶，擂茶就是其中的一種。湖南省桃花縣的百歲壽星范香秀對(duì)當(dāng)?shù)氐睦薏枰睬橛歇?dú)鐘。其做法是：將茶葉、花生、芝麻等放進(jìn)擂缽內(nèi)，然后用木棒擠壓，速度由慢變快，一圈圈地擂起來，最后變成糊狀。值得一提的是：該地是我國(guó)的長(zhǎng)壽地區(qū)，當(dāng)?shù)厝硕加谐岳薏璧牧?xí)慣，范香秀的長(zhǎng)壽與其吃擂茶也不無關(guān)系。此外，老人的枕頭也很特別，她的枕芯內(nèi)裝的是茶葉和谷殼，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：用茶葉做枕芯，確實(shí)可以起到醒腦明目的作用。

    喝茶有益，但凡事不可過度，喝茶也是如此，喝茶過多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導(dǎo)致心肺功能異常。因此民間有不飲過濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說法。中國(guó)民主同盟盟員、著名生物學(xué)家、104歲的陳納遜教授在步入老年之后，每天只喝五杯左右濃茶；上海靜安區(qū)的袁敦梓、毛惠琴是一對(duì)百歲夫婦，袁老先生的飲食起居極為嚴(yán)格定時(shí)，就連每日品茶也有規(guī)定，他一般在上午10時(shí)和下午3時(shí)各飲一杯綠茶。3時(shí)過后，絕不再飲。

    那么，飲茶為何有延年益壽的功效呢？祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶能清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱清痰；益肺胃，明目解溫。李時(shí)珍《本草綱目》云：“茶苦而寒，最能降火�；馂榘俨�，火降，則上清矣。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出：人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而這種氧化又和一種叫自由基的物質(zhì)有關(guān)。茶葉中的多酚類化合物和咖啡堿及維生素C、E等對(duì)自由基有著很強(qiáng)的清除效果，這便是茶能養(yǎng)生益壽的奧秘所在。

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