現(xiàn)在的生活水平越來越高了，不少人家之前吃不起的東西，現(xiàn)在偶爾都會買著吃了。例如海參，海參的功效很多，而且比較稀有。所以價格偏高，但是海參的營養(yǎng)價值高，吃海參的好處那是相當(dāng)多的。下面我們就來說說這些問題!

　　

　　海參的營養(yǎng)成分

　　之所以海參具有很高的營養(yǎng)價值，這是因為海參中富含多種營養(yǎng)成分。每百克水發(fā)海參中就含有蛋白質(zhì)約15g，脂肪0.9g，碳水化合物0.4g，鈣357mg，磷12mg，鐵2.4mg，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。由于海參中的膽固醇含量非常低，所以它是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品。

　　生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

　　海參的營養(yǎng)價值首先表現(xiàn)在生血養(yǎng)血、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收這個方面。由于海參的角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血的功能，可以有效改善貧血癥狀。加上海參中富含天然的活性鈣，它的補(bǔ)鈣效果是其他食品所無法比擬的。

　　預(yù)防心血管疾病、降血脂

　　海參還具有預(yù)防心血管疾病、降血脂的作用。海參的這一作用也得到了醫(yī)學(xué)的認(rèn)可，醫(yī)學(xué)上認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，如果能夠長期堅持食用海參，對于緩解病癥和治療能夠起到良好的效果。

　　增強(qiáng)人體免疫力、抗腫瘤

　　由于海參中富含硒元素，能夠起到防止人體衰老，防治腫瘤的重要作用。海參中含有的海參皂貳對抑制腫瘤，提高身體細(xì)胞的免疫功能，抑制一些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，都具有很好的作用。目前海參已經(jīng)廣泛應(yīng)用于良性及惡性瘤等患者的食療和治療中。

　　海參的吃法

　　蔥燒海參

　　材料

　　凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。

　　做法

　　1、海參解凍后洗凈，然后切條焯水。

　　2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。

　　3、原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4、加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。

　　海參小米粥

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片。

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

　　5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

　　結(jié)語：有關(guān)海參的營養(yǎng)價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對海參又多了些認(rèn)識和了解了。海參的作用還有很多，大家可以再研究研究。尤其是女性朋友，吃海參能滋補(bǔ)身體，在懷孕期間吃對孩子也有好處。所以大家以后一定要多吃些喲!

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