武漢博仕肛腸醫(yī)院：吃肉后飲茶易致便秘�！厩G楚網(wǎng)】吃肉后飲茶容易導(dǎo)致便秘?有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是不科學(xué)的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

　　有調(diào)查顯示，城市居民便秘發(fā)病率越來越高

　　一是因為現(xiàn)代人吃得精細(xì)，而且肉攝入比較多，不僅食物殘渣少，難以形成足量糞便，而且過多的油脂黏附在腸壁上也不易排出。而現(xiàn)代人的生活、工作壓力比較大，也容易影響腸胃功能，使腸蠕動減弱，導(dǎo)致功能性便秘。此外，很多人沒有養(yǎng)成經(jīng)常飲水的習(xí)慣，糞便含水量不夠，也不利于順暢排便。

　　防治便秘需要重視“水油平衡”

　　提到便秘，許多患者都有自己的一套理論，即只要多吃粗纖維食物來防治就會有療效，如吃芹菜、菠菜、白菜等都可以。這些粗纖維食物可以刺激腸壁，促進腸蠕動，促進排便�？墒且灿龅竭^這樣的患者，便秘后天天都在吃大白菜，一點“葷腥”都不敢沾，但是便秘反倒加重了。這是怎么回事呢?

　　眾所周知，粗纖維食物的確有利于糞便的排出，但前提是腸道要有一定的推動力，而這推動力多來自于腸道中的油脂，如果沒有油脂的潤滑，被腸子吸收走了水分的粗纖維食物，會越來越干結(jié)，全部堵塞在腸道中，再怎么吃纖維豐富的食物也沒有任何效果。另外，攝食粗纖維食物的重要性被過分強調(diào)的結(jié)果就是天天吃大白菜還依然便秘。

　　因此，為減少糞便與腸道的摩擦力，便秘者也要吃點牛肉、瘦豬肉、蛋類，特別是炒菜時可多加點烹調(diào)油，以起到潤滑腸道的功效。當(dāng)然，粗纖維食物可以吃，但不能只認(rèn)準(zhǔn)一種食物便不再碰其他食物，而應(yīng)搭配點油脂食物。有了油脂的潤化，還需要水分來軟化干結(jié)的大便。便秘者要保持充分的飲水量，每天至少是8～10杯：同時，在喝水上還要講究一些小技巧來刺激腸道的靈敏度，如每天可先喝點加了鹽的蜂蜜水，半小時后再喝杯白開水，喝水時注意不能一飲而盡，而是要慢慢地補充，始終保持腸道不缺少水分。

（責(zé)任編輯：落葉）