民間俗語講“虛則補之，寒則溫之”，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，“三九補一冬，來年無病痛”。此時進(jìn)補，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收，能收到很好的滋補效果。

　　冬令進(jìn)補，中藥滋補有三寶：人參、鹿茸、阿膠。人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤，升多于降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。鹿茸味甘、咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)，具有壯腎陽，補氣血，益精髓，強筋骨之功效。

　　人參來源于土地，鹿茸來源于鹿角，那阿膠又來源于哪里，有何滋補功效呢?

　　據(jù)了解，阿膠又名“驢皮膠”，是用去毛后的驢皮加清水熬制而成的膠質(zhì)塊，迄今已有兩千多年的歷史。因為山東省東阿縣的東阿阿膠最負(fù)盛名，故得此名。據(jù)《本草綱目》記載，阿膠味甘，入肺、肝、腎經(jīng)，能夠補血、止血、滋陰潤燥，被視為補血之佳品。較之人參鹿茸，阿膠更適合平時身體的調(diào)養(yǎng)。

　　阿膠歷來可做藥食兩用，兩千多年來，食用阿膠的傳統(tǒng)一直被保留和傳承�，F(xiàn)代醫(yī)藥專家發(fā)現(xiàn)，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，并通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治多種疾病。

　　但即便是采用同一種藥材，道地與非道地、會吃與不會吃，療效也相差甚遠(yuǎn)，以下這些關(guān)于阿膠的小知識，你都知道嗎?

　　為什么動物的皮會有滋補成分?是不是只有驢皮有這樣的功效，豬皮、羊皮、騾子皮沒有嗎?

　　女人吃阿膠有什么好處?孕婦、小孩能不能吃呢?

　　如何分辨真假阿膠呢?

　　還有哪些人不適宜吃阿膠?

　　男人吃阿膠有用嗎?

　　運動員補充體力適不適合吃阿膠?

　　阿膠能與蘿卜一起吃嗎?

　　中藥三寶一起吃會不會大補?

　　《健康100fun》欄目邀請廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的臨床營養(yǎng)辦公室主任尤華智，為大家解惑釋疑。

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